《愛吃拉麵的小泉同學》（日語：ラーメン大好き小泉さん）是由日本漫畫家鳴見奈留創作，連載於竹書房漫畫雜誌《まんがライフSTORIA》的正宗拉麵漫畫。真人電視劇與2015年6月開播，改編的電視動畫於2018年1月4日首播；該漫畫以主人公小泉同學（全名未知）對於拉麵的狂熱喜愛為源頭，詳細介紹了目前日本最受歡迎的各式拉麵；在詳細介紹美食的同時也加入了當下時代非常獨有的新鮮元素（例如倉佐行為）；日式拉麵作為日本最著名的美食之一，不僅在日本廣受歡迎，其美味在世界的影響力也堪稱數一數二；日式拉麵與壽司、日式蓋飯併成為日本三大料理；其中，在快速節奏的日本社會中，拉麵擊敗日式蓋飯被評選為最受歡迎的上班族午餐
小編作為日本拉麵的忠實粉絲，自然對這部番保持了高度的關注；其中令我比較感動的是，對於其中很多著名店家在動畫中都給予了高度還原，並且也附帶講解了很多拉麵的背景知識以及湯頭的製作方法；其中有不少名店，僅僅作為B級美食的拉麵也得到了米其林餐廳的推薦，甚至其中的一家店也取得了米其林一星的評價；在本期文章裡，我們就劇情中出現的名店拉麵，結合動畫與現實中出現的同一碗拉麵進行一番分析。不過，在那之前，一如既往的
頭髮散開的小泉同同學非常漂亮
“拉麵...拉麵...”
“好想吃拉麵”
“今天的她，一定也在某處，享用著拉麵”
那麼，作為今日的第一碗
出自於第一集的蒜油拉麵，如圖所示分量非常足，在動畫裡被稱為“肉與豆芽之山”
原型出自東京拉麵名店“愛面 樂樂”，以超大分量的拉麵直擊胃部進行衝擊的超大碗拉麵（左為動畫中出現的同分量拉麵，非常貼近“肉與豆芽之山”的稱號
“愛面 樂樂”於2009年曾獲得東京最受歡迎拉麵第三位大賞，店家外觀以非常醒目的紅色與黃色裝修，以自豪的超大分量拉麵為主營，直擊胃部的超濃郁大腕拉麵深受年輕人歡迎，與傳統超大碗拉麵不同的是，該店的湯頭使用的材料為豬肉而非傳統的豚骨，以熬煮7小時達到的濃郁型湯頭，與這種湯頭搭配的是超粗麵；在濃郁湯頭的配合下可以品嚐出非常筋道的口感以及可以大口大口吸食麵條的爽快感，配合大量爽脆的蔬菜與分量十足的叉燒，以毋庸置疑的實力和分量伴隨著非常親民的價格贏下了東京最受歡迎拉麵大賞的第三位
順便一提，“愛面 樂樂”的老闆表示這麼大分量其實自己也吃不完，滿滿的都是愛所以才取名為“愛面”
北極拉麵，出自動畫第二集，取名北極意味“在北極吃到這碗拉麵也能燃燒起來”
原型出自東京名店“鬼金棒”的麻辣味增拉麵，每日排隊等候的食客以“上癮”來形容這種美味
鬼金棒曾獲得2009年東京最受歡迎拉麵大賞第二位，店家老闆的初衷為“想做出別的地方做不出來的味道，也就是麻的味道”；在辦公區的中午一定會出現大排長龍的景象，不管是店內還是店外永遠佔滿了等候的人；擁有如此人氣的原因是以熬煮了一整天的豚骨湯頭，加入特製麻辣味增製成的濃郁味增豚骨拉麵；據統計，店內食客有60%為常客（即一週之內至少有五天都會來此就餐）；與其他店家不同的是，鬼金棒拉麵使用了自四川進口的花椒支撐了麻香味濃郁的花椒油，並且製作辣味的辣椒也使用了三種，在傳統味增拉麵的基礎上，上桌之前還會淋上大量的花椒油，以獨特的風味和刺激席捲了東京食客；順便一提，在拉麵上放置的小玉米則象徵了惡鬼手裡拿著的金棒；儘管辣味非常強烈，但配合了熬煮了一整天的豚骨湯頭可以品嚐出出非常醇厚的風味，但不得不說，鬼金棒拉麵這個真的很辣，喜歡吃辣的小夥伴不能錯過。
ps：在江南的小說《龍族3 黑月之潮》中，也出現了路明非和上杉繪梨衣一起吃鬼金棒拉麵的片段
一蘭（Lan）拉麵，出自動畫第三集，日本最著名的拉麵店（有之一）
在動畫裡進行了高度還原，因為一蘭拉麵被評價為“究極的拉麵形態”和“無懈可擊的美味”
一蘭拉麵之所以在日本拉麵界享有如此高的聲望和名譽，源自其獨特的經營理念；與傳統的拉麵店不同，一蘭拉麵的店家形式做成了神社型，即拋棄了傳統的就餐環境，座位之間以可拆卸隔板進行佈置（就算是一個人到店就餐也不會感到尷尬），並且在點菜之前會附贈一張拉麵口味表，即可自由選擇辣度，麵條的軟硬度，湯頭的濃郁程度，叉燒的肥瘦以及辣椒與蔥花的比例（由此可見在本就非常美味的基礎上盡最大程度滿足食客的要求），因此一蘭拉麵也被稱為“味覺集中系統”，曾經一蘭拉麵有過“不排隊絕對吃不到”的形容；除此之外，不僅僅在日本，一蘭拉麵在紐約、臺灣均有分店，且自成一派，來自日本福岡的必殺美味，有機會希望大家一定要去品嚐一次
注：一蘭拉麵生產的方便麵售價50元人民幣一包，有興趣的同學也可以嘗試一次小敗家
無敵家拉麵，出自動畫第五集，特色是海苔片上有店家宣傳語
無敵家是現實生活中位於東京池袋的一家拉麵店，店名非常霸氣，但毫不誇張味道名副其實
無敵家拉麵，也是傳統豚骨拉麵；特點是豚骨湯有甘醇的風味，味道非常濃郁並且鹹味剛好，除此之外，無敵家叉燒在日本拉麵的排位裡絕對算得上是數一數二的美味，口感完全是標準的入口即化，幾乎不用咀嚼，在嘴裡可以用舌頭感受到叉燒纖維斷裂綻放的滋味，除此之外，在第一口要下去的時候會感受到甜甜的油脂風味，非常推薦的一家拉麵店，在2018年裡被多為美食博主評價為“東京最好吃的一碗麵”，且無敵家拉麵也獲得了2016年東京旅遊餐廳的名店推薦；需要注意的是，因為湯頭過於濃郁所以很容易吃出“油膩”的感覺，推薦給重口味的小夥伴，絕對入懷。
日本唯一一家米其林一星拉麵店：蔦（niao）
2015年《愛吃拉麵的小泉同學》真人版在此取景
拉麵 蔦，以醬油拉麵為核心，擺脫傳統拉麵給人的刻板印象，在拉麵中加入了西洋料理的元素（如以餐點的形式提供）獲得了米其林一星店；以醬油拉麵為主，搭配意大利產黑松露產生了非常高雅的風味；除此之外，醬油湯底與傳統日本醬油拉麵的味道非常不同，因為其獨特的美味，該店發生了“因生意過分火爆造成周邊居民嚴重困擾不得不歇業”的事件；為解決該事件，該店採取了號碼牌發放製為食客提供服務，可即便如此，每日11點開店營業的拉麵 蔦，在早上六點就開始了排隊等待...
醬油拉麵，湯底看起來非常清爽
好啦，今日的《愛吃拉麵的小泉同學》現世拉麵匯就先到這裡
小夥伴們，你們餓嗎？
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