新東方WinnZhang
對於減肥的小夥伴來說，最大的煩惱往往是在饞嘴和節食之間徘徊和糾結。其實，只要利用熱量低的食物填飽肚子，就不會一直饞嘴了。減肥期間吃對東西也是一種學問，因此才會湧現出很多減肥餐、健身餐，全麥麵包就是其中之一。
然而，市場上的全麥麵包魚龍混雜，有的額外添加糖漿和焦糖色素，有的在製作時加入大量纖維導致口感不佳，這些全麥麵包很可能讓你越吃越胖！這個時候，自己動手做全麥麵包不失為一個好選擇！
今天要介紹的就是對於減肥減脂的人群非常有用的全麥麵包，只需要簡單的食材和一個烤箱，就能做出熱量很低且非常可口的全麥麵包了。
【食材】
全麥麵粉300g、水200ml、乾酵母1匙、燕麥片30g
【調味料】
糖20g、橄欖油12ml、食用鹽5g
【步驟】
1、將所有材料混合在一起，攪拌均勻之後慢慢和勻，揉成麵糰；
2、在案板上撒一些麵粉，在案板上反覆揉麵團，直到麵糰表面光滑；
Tips：如果希望烤出來的麵包表面更光滑，可以在這個步驟中將麵糰的表面刷上一層薄薄的橄欖油。
3、在麵糰的表面蓋上保鮮膜，置於28℃左右的環境裡發酵1.5個小時；
4、將保鮮膜揭開，讓發酵好的麵糰排氣之後，分成幾份，將小麵糰滾圓，靜置15分鐘；
5、把醒好的麵糰用擀麵杖壓扁，再從中間向兩端慢慢擀成長條，將麵糰翻面之後，再裁成正方形；
6、把卷好的麵糰長條放在烤盤上，在麵糰長條的表面上一層水，等麵糰表面黏度變高之後，撒上一些燕麥片；
Tips：在這個步驟中，必須等到麵糰表面產生黏性再撒燕麥片，否則容易粘不住。
7、在38℃的環境中發酵1個小時左右，然後放入預熱200℃的烤箱烤半小時，等表面金黃即可取出切片。
全麥麵包烤好之後，表皮柔韌有嚼勁，內部柔軟香甜，早晨配一杯牛奶是非常有營養的早餐。在烤制完畢的8個小時內吃掉為佳，放置時間太長的話，表皮會開始鬆軟，內部硬度也會增加。
自己製作的全麥麵包，不僅糖分指數低，而且飽腹感極強，是健身和減脂的小夥伴必備的主食神器。除了直接吃之外，還能夾進生菜、水果或者煎蛋做成簡單的三明治，一定能滿足吃貨的味蕾！
小邱邱的美食說
以下就是全麥麵包的主料：全麥麵粉300g、水185g、乾酵母4.5g、白糖12g輔料：橄欖油12g、鹽6g。
放在麵包機裡攪拌混合
經過兩次發酵變成這樣
然後設定烘烤程序
搞定了
倒出來，開始享用
趁熱切片，如果飯量小，還可以做成條狀，羊角狀等等。如果加上紅糖，就是紅糖全麥麵包。其配方如下：
材料：水170克、奶粉20克、紅糖55克、鹽3克、蛋液45克、全麥麵包粉350克、酵母4.5克、黃油30克。
配料：核桃碎50克、葡萄乾40克。
除果料外，將其他所有材料放入麵包機桶內，開啟標準麵包程序，選擇深燒色。和麵程序結束前4分鐘放入果料。其餘的一切都交給麵包機。完全可以在午飯後預設定，在晚飯時自動烘培出爐。你需要做的，只有“加入配料”和“啟動程序”，一臺麵包機，讓生活充滿了無限的樂趣。
春風化雨雨過無痕
用最簡單的食材做最美味的食物
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。
全麥麵包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麵包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生黴變質
絕不失手的炒雞好吃的“全麥麵包”向你跑來了
材料
高筋粉
70g
全麥粉
140g
溫水
110g
鹽
2g
酵母
3g
色拉油
15g
紅糖
40g
蔓越莓
20g
南瓜仁
10g
過程
準確稱量以上食材，將酵母溶於溫水中，再倒入混勻的麵粉、鹽、紅糖等混合物中，手揉至三光狀態（手光、盆光、面光）。
將麵糰蓋上保鮮膜，在室溫下發酵至2-2.5倍大，用手指粘麵粉按壓一個洞，如圖狀態即發酵完畢！
按壓排氣，分割成兩個，蓋上保鮮膜滾圓鬆弛15min，從中間往兩頭擀開成牛舌，沿長邊捲起來，收口處壓薄，收緊。
放入烤盤中發酵至兩倍大。取出，曬一層全麥粉，按自己的喜好劃圖案。
烤箱預熱上下火180度，中上層，烤25min左右，看顏色出爐！烤好出爐冷卻，切塊即可享用！
Tips
1、烤的時間一般25分鐘就可以了，可能烤箱不一樣溫度會有差距，根據自己烤箱來上下調節，一般180度的話烤至表皮上色就差不多了。
2、蔓越莓提前用朗姆酒浸泡半個小時撈出備用，味道會更好！
3、乾果可以換成核桃或其它堅果均可！
4，可以切片做成三明治哦！
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