女孩在「教室」里開火鍋店,「三年二班」主題火鍋年營業額上百萬

位於蘭州市武都路的這家火鍋店,門口掛著一個牌子,上面寫著:“三年二班”。推開門,裡面黑板、講臺、課桌、紅領巾、光榮榜、獎狀一應俱全—乍一看,這是一間小學教室。不同的是,這間“教室”的課桌上,擺放的不是課本,而是火鍋餐具。一年前,“90後”女大學生聶丹丹在蘭州市商業繁華地段,開起了一家以“小學教室”為主題的火鍋店,開啟了自己的創業夢想。然而,市場是殘酷的。

女孩在“教室”里开火锅店,“三年二班”主题火锅年营业额上百万

那年夏天,這個酷愛吃火鍋的小姑娘,幾乎跑遍了成都的大街小巷,“吃遍了大大小小的火鍋”。“要是能有一家自己的火鍋店該多好啊!”聶丹丹把這個想法告訴了她的兩位發小:楊雪萍、吳凡。從2013年秋天開始,三位“90後”小姑娘通過電話、網絡,籌劃著她們未來的火鍋店,期間,一本飲食雜誌上推薦的廣東一家以家庭氛圍為主題的火鍋店引起了聶丹丹的注意,聶丹丹想到了她剛剛離開的校園、課堂,也想起了周杰倫創作、演唱的《三年二班》:“眼睛你要擦亮,記住我的模樣,表情不用太緊張,我是三年二班……”“就叫‘三年二班’吧!”三人一拍即合。

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4月,聶丹丹在蘭州市武都路的一家網吧旁邊,找到了一處120平方米的場所,交完房租、轉讓費,緊接著就是裝修。為了營造“課堂”氛圍,聶丹丹裝修用料一點也不含煳,課桌專門從徽縣老家的傳統木匠家裡定做,就連黑板、講臺全部按照正規的教室設施設計、製作。

為了找一些舊書、舊課本,她專門去了一家廢品回收站,在垃圾堆裡翻騰。裝修完畢,聶丹丹一算賬,被嚇了一跳:前期的各種投資已達45萬元之多。2014年,“三年二班”火鍋店正式開張營業。然而,生意並沒有她們想象中的那麼火爆。每天只有幾桌客人,營業額不到一千元。

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為了營造“課堂”氛圍,聶丹丹在每張椅子上配了一條紅領巾,客人落座後,她便上前提醒客人繫上,有時,客人們吃到一半,會情不自禁地玩上一會兒。一段時間後,店裡的生意漸漸好了起來,回頭客也多了。7月,聶丹丹通過朋友介紹,在店裡給蘭州一所高校某班的大學生組織了一場畢業離別聚會。

為了辦好此次活動,她提前著手,找來了許多老照片,製作成PPT。還設計了許多互動遊戲,將同學情演繹得淋漓盡致。此次活動的成功舉辦,大大提升了“三年二班”的人氣,很多人慕名而來。很快,半年時間過去了。聶丹丹一算賬,發現每個月除去房租和人員工資,掙的錢所剩無幾,但她們沒有灰心。

如今,“三年二班”經過網絡火爆之後,現在的店鋪每天都是爆滿,現在的老闆聶丹丹和她的合夥人們已經把店鋪開滿全國231家,年營業額也超上百萬元。


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