整天只知道吃雞？真正美味的吃雞腿大全在這裡，快來吃吧！雞腿兒，運動量大，肌肉較多，肉質細嫩鮮美，應該是雞身上最美味的一處。以下，樂家幫整理了幾種美味的雞腿兒的做法，簡單實用，吃好不費力，邊玩吃雞邊吃雞腿，人生就是這麼愉快。
黃燜雞米飯
這道菜色香味美，口感鮮嫩不油膩，香味濃郁，令人回味無窮，百吃不厭。值得一提的是，這種做法是居家做法，肯定與餐廳是有差別的，但味道確實不錯，很適合在家來做。
具體制作方法
1、準備食材。雞腿三個、幹香菇一小把、青辣椒一個、姜一塊、紅辣椒適量。2、香菇清洗乾淨，然後倒入適量的熱水，浸泡三到五個小時，直到香菇全部泡發。3、將泡好的香菇撈出來，泡發的水不要扔，留著備用。4、雞腿剁成塊、青辣椒切成塊、紅辣椒切段、薑切片備用。5、鍋中倒入適量的清水，然後將雞塊放入鍋中，再加入一勺料酒。大火燒開後，撇去浮沫，然後將雞肉撈出備用。6、鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入薑片煸炒出香味。7、將雞塊放入鍋中煸炒勻均。8、加入一勺醬油，一勺蠔油煸炒勻均。9、往鍋中放入一小把的黃冰糖，然後翻炒勻均。10、將香菇放入鍋中煸炒勻均。11、將泡髮香菇的水倒入鍋中，再放少許鹽調味。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉二十分鐘左右，關火後再燜十分鐘。12、準備上桌前，將青辣椒和紅辣椒放入鍋中，大火燉一分鐘。13、出鍋前再撒少許雞精提味即可。
粟子燒雞
這道栗子燒雞，雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮，有補脾胃、強筋骨的功效，是非常營養又下飯的一道家常菜。
具體制作方法
1、準備食材。雞腿4個、新鮮栗子150克、蔥1段、姜1塊、紅綠辣椒適量。）2、先來給栗子去皮。用刀在栗子上邊劃一個小口。3、將所有劃好口的栗子放入微波爐中，高火加熱1分鐘。4、栗子晾涼後即可輕鬆把皮剝掉了。5、將雞腿剁成塊、蔥薑切片、紅綠辣椒切塊備用。6、雞肉焯水備用。7、鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥姜放入鍋中煸炒出香味。8、將雞肉放入鍋中煸炒至表面微黃。9、往鍋中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然後煸炒勻均。10、往鍋中倒入一大碗熱水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鐘。11、將栗子放入鍋中，再放入1勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，繼續燉煮10分鐘。12、將紅綠辣椒放入鍋中煸炒30秒。13、將鍋裡多餘的湯汁收幹，然後出鍋前撒少許雞精翻炒均勻即可。
炸雞排
用麥片做的炸雞排，口感酥脆，一點不比用麵包糠炸的差。咬在嘴裡，還有一股濃郁的燕麥香，很好吃。方法也不難，幾步搞定。
具體制作方法
1、準備食材。雞腿3個、麵粉適量、雞蛋2個、燕麥片適量。2、開始處理雞腿。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭，如圖。3、再豎的切一刀，露出雞骨頭。4、把雞皮撕下去，然後用牙籤在雞肉上扎一些小孔。5、把雞肉放到一個大碗裡，再放入1勺料酒、幾片姜、1勺鹽、1勺白糖、少許白胡椒粉，用手抓勻後，醃製30分鐘。6、醃好後把肉取出，放到麵粉中，讓肉表面粘滿面粉。7、把雞肉放到打散的蛋液中，讓其表面蘸滿蛋液。8、把蘸滿蛋液的雞肉放入燕麥片中，邊粘邊用手按壓，讓燕麥片緊緊的粘在雞肉上。9、往平底鍋裡倒入適量的食用油，油溫五六成熱的時候，把雞排放入鍋中，中小火開始炸制，炸至一面定型後翻面，直到雙面金黃，成熟。10、將炸好的雞排撈出，放到廚房紙巾上，把表面的油分吸一下。
醬燉雞腿
這樣燉好的雞腿，顏色紅亮誘人，肉質鮮嫩，入味，軟爛脫骨，輕輕一挑，肉就和骨頭分離。夾一大塊肉放到米飯上，再淋上一點湯汁與米飯拌勻，每一口都是舌尖上的享受。
具體制作方法
1、準備食材。雞腿6個、姜1小塊、香蔥適量。2、把雞腿洗清洗乾淨後擦乾水分，然後用牙籤在上面扎一些小孔。3、把雞腿放入盆中，然後放入2勺料酒，幾片姜，醃製10分鐘去腥。4、開始準備豉油汁。鍋中倒入少許油，油熱後放入幾個薑片，煸炒出香味。5、往鍋中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺鹽、1小碗清水煮開後關火備用。6、往電飯鍋底部鋪一些香蔥段和薑片7、把雞腿放入蔥姜上面。8、把豉油汁倒在雞腿上。然後蓋好電飯鍋鍋蓋，選擇“煮飯”功能即可。9、煮好後裝盤開動吧。
整天只知道吃雞？真正美味的吃雞腿大全在這裡，快來吃吧。樂家幫親情推薦美食，再配上一杯濃濃的紅潤花膠粉飲品，元氣滿滿的一天又開始了。
閱讀更多 樂家幫小助手 的文章
