所有人!吃貨眼中的14道潮汕美食!全都吃過算你贏!

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潮汕人(csr540)- 潮汕膠己人個平臺

所有人!吃货眼中的14道潮汕美食!全都吃过算你赢!

潮汕美食品種多樣、用料講究、

製作精細、配料獨特、味道可口,

而且獨具地方特色。

1

潮汕牛肉丸

牛肉丸作為著名的汕頭美食,選用新鮮的牛腿包肉作料,用特製的方形錘刀手工捶打。牛肉丸肉質細嫩、口感嫩滑,牛筋丸加了一些嫩筋,吃起來更有嚼頭。

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2

砂鍋粥

潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的鹹香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜等。潮汕砂鍋粥最早出現於深圳地區,目前遍及整個珠江三角洲地區。

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3

粿條

外表看起來像是廣州的河粉,但實際吃起來跟河粉的口感完全不同,在潮汕最出名的當屬

牛肉粿條湯和牛肉炒粿了。

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4

蠔烙

把薯粉跟生蠔和在一起,打入雞蛋,放置在平底的煎鼎中翻烙,煎好就像一張大薄餅。外酥內嫩香脆細膩,蠔仔個頭極大、新鮮甜美,配上偏鹹的醬汁佐食,風味極佳。

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5

滷味

潮汕人喜歡滷的食物,特別是鴨、鵝一類的禽類和豬腳豬肉等。用潮汕特產的獅頭鵝做的滷鵝更是地方風味食品,香滑入味、肉質肥美、肥而不膩。

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6

潮汕粿品

在潮汕小吃中,有各種各樣的粿品,炒糕粿、粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、韭菜粿、菜頭粿(蘿蔔糕)、筍粿、朴子粿、糯米粿、無米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、紅桃粿、發粿、梔粿、大豬粿、草粿(仙草蜜)……

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7

春餅

春餅是潮汕傳統名小吃,外皮酥脆

餡料濃香。加入了豬肉、鮮蝦肉、香茹、蝦米、蒜茸,和用魚露、味精、胡椒粉、麻油、豬油攪拌均勻的綠豆瓣,十分美味。

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8

潮汕粿肉

由豆腐膜包馬蹄、肉沫、香菇、鮮蝦等餡料,捲成長條,切成小段後入油鍋煎炸,皮薄香脆餡鮮飽滿

餘味無窮

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9

酥餃

酥餃既好看又酥香,一口咬下去,餡料裡糖漿的甜花生和芝麻的香,讓人滿口留香。

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10

豬腸漲糯米

豬腸漲糯米是潮汕地區民間傳統小吃,將糯米、豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻,塞進洗好的豬腸中,兩端用紗線紮緊,放開水鍋裡煮約1小時,撈出斜切成小片,就可以蘸醬吃。

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11

豬腳圈

豬腳圈可不是真的豬腳,而是用包菜、蘿蔔、花生等食材,勾芡上面粉,放到油鍋中炸出來的圓形煎餅一類的食物。

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12

翻砂芋

潮汕名食翻砂芋如雪如冰,觀之悅目食之香脆。芋頭加水後,配以白砂糖、食用油等輔料製作。

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13

糕燒番薯芋

糕燒是潮汕菜的一種烹飪方法,把番薯、芋頭切成塊,放入糖漿中熬煮,這樣做出的番薯和芋頭,香甜有韌性

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14

落湯錢

潮汕落湯錢是在潮汕傳統小吃糯米錢的基礎上,加以創新而演變來的。吸收傳統小吃的優良做法,對一些不足之處加以改進,從而使這一小吃更加完美

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哇塞

潮汕美食真是太豐富

留言說說你最喜歡吃哪一道~

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