中華人民共和國成立前，農村畜產品種類較少，主要為肉食、皮張。中華人民共和國成立後，隨著畜牧業的發展和對畜產品開發利用的加強，畜產品的種類逐年增加，主要畜產品有肉食、禽蛋、皮張、毛絨、牛奶等，此外還有豬鬃、腸衣、豬毛、馬鬃、馬尾、骨頭等。
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