有些蔬菜常吃也會長胖,這是爲什麼?

瘦臉寶典官方號


這是一個熱量(卡路里)的概念,因為不止是肉類,油脂類食物,蔬菜也是有熱量的,如果蔬菜的熱量夠高,而身體的消耗量不大,一樣是可以增肥長胖的。

比如說土豆,研究表明土豆可以說是最容易導致肥胖的蔬菜了,主要是由於土豆的高澱粉、低水分決定了它是一種高熱量的食物。在國外,很長一段時間,土豆是被當做主食來食用的。再比如說很多減肥人士選擇吃蔬菜沙拉,殊不知這樣的做法與減肥可以說是南轅北轍了,沙拉醬看似不起眼,但是大多數的沙拉醬的脂肪含量都在70%以上,兩勺沙拉醬就相當於攝入一天的油脂量啦。

剛才是從食物本身出發的,還有一種情況也不得不說,就是烹飪的方法。很多蔬菜需要烹炒之後才可以食用,那麼在這個過程之中難免會用到食用油。舉個栗子,西紅柿炒雞蛋看似是國民最喜愛的素材,但是這個菜並不那麼健康!炒一個菜用兩次油,遠遠超過了膳食指南標準,另外很多人喜歡炒這個菜時放糖,味道更鮮,糖是肥胖的天敵,換算一下,400克的西紅柿,就需要40克的糖,計算下來,一道菜就有600多卡路里的熱量!

常見的高熱量蔬菜:芋頭、土豆、蓮藕、豌豆、幹百合、菱角、酸菜等;同樣舉幾個熱量低的蔬菜:青菜、蘆筍、青豆、胡蘿蔔、豆芽等。


藥療君


蔬菜是很健康的食物,但是就算是健康的食物吃多了也是會長胖的,但是確實有些蔬菜會更容易讓人長胖,主要是看裡面的營養成分。

食物中的三大供能營養素,是脂肪、蛋白質、碳水化合物。蔬菜中的脂肪含量很低,主要就是看蛋白質和碳水化合物的含量,如果某樣蔬菜中蛋白質或者碳水化合物的量太多,熱量自然而然也就高,吃多了就會長胖了。

葉子菜不太容易長胖,一是大家很難吃多,而是葉子菜中的碳水、蛋白質含量很少,主要是由沒什麼熱量水分、纖維素、礦物質組成。但是有一些澱粉含量高也就是碳水化合物含量高的蔬菜,吃多就很容易長胖,這類蔬菜是可以當作主食吃的,主食吃多了都會胖,就更別提這些蔬菜,澱粉含量高的蔬菜有:土豆、紅薯、南瓜、芋頭、山藥、玉米、蓮藕、胡蘿蔔等根莖類、薯類蔬菜。很多人喜歡吃土豆絲配米飯,都是主食,這麼吃能不胖嗎?!

還有些蔬菜,不僅碳水化合物的含量高,蛋白質的含量也高,熱量也就更高了,典型的就是雜豆類的蔬菜了。比如,芸豆、豌豆、荷蘭豆、毛豆等。吃了這些菜,主食可就要少吃點了,要不可就胖啦。


茄子營養師



絨and絨


很多人都知道,吃蔬菜一般是可以減肥的,但是問題是現在很多人喜歡重口味的蔬菜,除了蔬菜以外,還會加各種各樣的食用油、辣醬、糖等等。

所以很多人竟然在素菜館也可以吃胖,純粹還是吃多了。

無論你吃什麼東西,都需要遵循一種規則,那就是攝入不超過消耗,不然就會胖。

想保持好身材,還是培養出一種淺食八分飽的習慣比較好哦~


分享到:


相關文章: