主料
・・・・・・・・雞腿肉・・・ 300g
香菇・・・・ 3朵
紅棗・・・・ 6顆
輔料
・・・・・・・・生薑・・・・ 10g
鹽・・・・・ 5g
料酒・・・・ 5ml
生抽・・・・ 10ml
1: 拍的原料圖找不到了.雞塊洗淨用鹽,生抽,料酒,生薑醃製10分鐘.
2: 香菇切片,平鋪在盤底.紅棗一切兩半
3: 將醃製好的雞塊碼在香菇上,紅棗圍在雞塊外面,拍的圖又找不到了
4: 蒸鍋燒開水,放入雞塊大火蒸15分鐘,關火,燜2分鐘.
5: 端出,撒上蔥花.
烹飪技巧:
選用雞腿肉比較嫩,塊要切小點,醃製時間可適當延長.