主食里饅頭、米飯、麵條,哪個升血糖的效果更快?快來了解一下

主食里馒头、米饭、面条,哪个升血糖的效果更快?快来了解一下

五穀雜糧越來越多,而且對於我們的身體的幫助也是不一樣的,那麼對於我們來說,我們身邊的五穀雜糧到底是哪幾個?對於我們的身體才,還是最好的呢?有時候也會給我們的身體帶來非常大的幫助的,那麼你知道,其實對於五穀雜糧來說,糖尿病的危害也是比較大的,能夠有非常快的,提升我們血糖,那麼到底是哪一個才是最快提升血糖的那幾種呢?

主食里馒头、米饭、面条,哪个升血糖的效果更快?快来了解一下

因為平時糖友飲食是一個綜合的飲食方法,不可能只吃主食,所以並非升糖指數高的食物吃下去後血糖就一定升的最高,得綜合考慮。我們如果要單獨對比饅頭,米飯,麵條的話必須在同樣重量,單獨吃的情況下來比較。

一、首先升糖指數對比 它們之所以能升血糖,主要跟生糖指數和熱量有關,所以我們可以從這兩個數據上來判斷,哪個會使血糖升得更高。

熱量(同為100克): 我們將饅頭和麵條暫時劃入一類。

大米:347千卡 麵粉:349千卡

升糖指數(GI):

米飯:83.2 ,白饅頭:88.1,麵條81.6

由以上兩個數據可以看出,大米我麵粉的升糖指數的熱量都相差無幾,所以可以說它們對血糖的影響是沒有太大的差異。

但是,我們吃的不是大米和麵粉,而是熟的米飯和饅頭,所以還需要把熟米飯和熟饅頭的數據進行比較。

100克麵粉蒸成饅頭或做成麵條後重量約變成150克左右;100克大米蒸成米飯後變成260克左右。所以以同一質量的大米和麵粉來作比較是不科學的。

那麼,如果重量同樣是3兩熟食,饅頭和米飯的熱量對比。

饅頭:熱量為347千卡 米飯:熱量為210千卡。

由此可見,同等重量下,饅頭比米飯所提供的熱量更高,升血糖更快!

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二、兩者消化度對比 饅頭和麵條經過發酵植物酸被破壞掉,這會使澱粉的糊化程度更高,人體亦更容易消化;而米飯則沒有發酵這一步驟,裡面的植酸沒有減少,會影響營養物質的吸收,如果等冷卻後再吃,還會產生抗性澱粉,遺失掉一部分熱量。 所以,相比之下,饅頭和麵條升血糖會更快。

但是,有些血糖控制不好的患者,還是會擔心吃白米飯會影響血糖值,其實現在有很多專門為糖友設計的大米可供糖友選擇,即可吃飽又控制血糖。

糖尿病血糖高,會給我們的身體帶來非常大的傷害,還會給我們的身體帶來非常大的危害,影響著我們的生命安全,那麼你知道嗎?在我們平時的飲食當中有很長多的飲食有,非常多的食物都能夠給我們的身體帶來非常大的傷害的,所以平時的時候我們應該積極的改善或者是避免才是最好的。

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