還記得在電影《王牌特工 2：黃金圈 》中，朱利安·摩爾扮演的反派在看到有人往咖啡中加糖時說過一段話：
“糖的成癮性是可卡因的 8 倍，每年因吃糖而死的人比因毒品而死的人還多 5 倍。但吃糖是合法的，你請便，儘管加。”
那人聽完這話手微微一抖，白砂糖落進咖啡杯裡，就像毒藥溶化在水中。
其實，這段臺詞並非危言聳聽：世界衛生組織已經把糖和煙、酒並列為腫瘤的三大誘因。在某種程度上，糖在對人體健康的危害方面似乎確實有和毒品相似的地方。
世界衛生組織還評估了糖攝入與健康的關係，目前已證實的吃糖過多的危害包括：會增加糖尿病、脂肪肝、心臟病的風險——吃糖過多會引起肥胖，因肥胖又會產生一系列的健康風險和疾病，這些可能已經為大家所熟知。
但過量攝入糖的危害並不止於此：美國加州大學科學家在一項實驗中證實長期高果糖飲食會使大腦遲鈍、引發學習記憶障礙，也就是說，吃糖多了會變笨……
最近熱播的綜藝節目《幸福三重奏》裡，大 S 扎著雙馬尾出現的時候，和童年記憶中的杉菜完美重合，已經 42 歲的她看起來還有 24 歲的少女感。關於皮膚保養的秘訣她曾說過，自己在生孩子前絕對不碰甜食。
無獨有偶，張韶涵也曾發微博說自己戒糖 10 年、羅志祥用戒糖和澱粉（但不建議大家戒澱粉）的方法在 42 天裡瘦了 16 斤……
如果想保護皮膚，也應該控制糖的攝入：因為糖在被消化和代謝時產生的化學物質會讓膠原蛋白硬化，從而導致肌膚失去彈性、出現皺紋和鬆弛的現象。
糖化產物還會產生黃色斑塊，讓皮膚暗沉、長斑；
就連你的痘痘也是吃糖吃出來的：美國皮膚病學會認為高 GI/GL 飲食是加重痘痘風險的一大因素，說人話就是，當你在吃蛋糕、冰淇淋、爆米花的時候心裡要有數：想長痘嗎？
吃糖有風險，但更可怕的是，
你無意識地吃了很多糖
看到這裡，我知道你想說：
那如果要談劑量，到底每天吃多少糖才算合理呢？
世界衛生組織推薦的成人每日糖分攝入量是——25g,而女性還應該更少。
以太古標準方糖為例，一塊方糖為 4.54g，25g 糖大概就是 5 塊半方糖。
其實，我們日常飲食中吃糖超標的情況是很常見的，隨便幾口零食，就可能會讓我們對糖的攝入超標：
除了這些被你當做零嘴、但含糖量卻超過一天攝入總量的零食外，還有一些 “健康食品”，可能要被重新定義一下。
比如，大家都認為水果是非常健康的，所以鮮榨果汁也是非常健康的。
可是當水果被榨成果汁，本身的纖維素被濾網過濾、變成廚餘垃圾後，在杯子裡留下來的是什麼呢？
是滿滿一杯果糖。
上文提到的，高果糖飲食會使大腦遲鈍、引發學習記憶障礙，而且還會導致痛風、高血壓，給肝臟造成負擔等等……
在紀錄片《一部關於糖的電影》中也提到了這個問題：如果是蘋果，可能吃掉兩個我們就會有飽的感覺，不會再吃；
但用榨汁機榨出一杯蘋果汁需要 4 個蘋果，我們喝完後並不會覺得飽，只會認為自己喝了一杯健康飲料而已——然後再去吃更多的食物，但其實這一杯果汁已經讓我們攝入超標。
再比如，很多人會以為“零脂肪”的乳酸菌飲料很健康，但不知道它們的含糖量通常都很高。按照這類飲料通常的含糖量計算，喝 200 ml 的乳酸菌飲料，一天之內的糖分攝入就超量了。
關於糖，我們可能吃了很多，卻對此一無所知。
你吃的每一口食物，
都決定了你身體的模樣
有一部叫做《食品公司》的紀錄片，片中的一個故事，就揭露了一個殘酷的事實：
窮人更胖。
或者說，窮人更容易失去對自己在“吃什麼”這個問題上的掌控力。
這個故事描述了一個美國的低收入家庭的飲食習慣：他們吃的每頓飯都是快餐店或超市的特價食品——大份漢堡、薯條、可樂等高糖、油炸食品，它們往往分量充足。
在路過新鮮蔬果區時，他們看了看價格，沒有停留。
比起很容易吃飽的垃圾食品，蔬菜和水果價格要高得多，對他們而言，新鮮蔬果是食物中的奢侈品。
工作繁重，他們也沒有時間自己做飯。用一頓套餐解決自己和家人“吃什麼”的問題已經成為一種生活常態。
但長期依賴外食、飲食不規律讓這家人的爸爸患上了糖尿病。家庭月收入在買完治療糖尿病的藥物後所剩無幾，剩餘不多的錢只能繼續吃廉價快餐，吃快餐又會讓糖尿病的症狀繼續惡化……
長此以往，惡性循環。
不僅如此，他們的兩個女兒在這種飲食習慣下也逐漸體型肥胖、有罹患糖尿病的風險。因為貧窮導致的失去對自己“吃什麼”這件事的掌控，
這種苦難最終似乎還要在子女身上延續下去。其實這樣的情況離我們並不遙遠：很多人長期依賴外賣解決自己的一日三餐，在便利店選購飲料、麵包時不關心這類食物的含糖量；
女生們可能都愛喝紅棗漿、蜂蜜水，來大姨媽時還會喝紅糖水，其實養顏護膚的效果不一定有，糖卻實實在在地吃進去很多；
做飯的時候，很多人煲銀耳湯、梨湯都要加很多冰糖；做魚香肉絲、紅燒肉、糖醋排骨時，手一抖，就加了滿滿一勺糖……
都是在無意識中失去對於“吃什麼”這件事的掌控。
最後，關於如何有意識地控制日常對糖分的攝入，有一些建議供大家參考：
儘量少喝甜味飲料，包括奶茶；
直接吃水果，而不是喝各類果汁；
姨媽期可以多喝熱水，而不是多喝紅糖水；
當你明顯能從一道菜裡吃出甜味時，就說明糖放多了；
關注一下食品包裝上的配料表，配料表中越靠前使用量越大。如果白砂糖、果葡糖漿排在前三位，建議少吃；
關於最後一點，我們隨機調查了 14 種常見零食、飲料的配料表，發現白砂糖均排在前三的位置 ，來看看有沒有你的心頭好：
好了，這篇文章就寫到這裡了，希望我們都能更認真地對待“吃什麼”這件小事。
知道了吃糖有這麼多危害之後，我打算開始 30 天戒糖的挑戰，結果會怎樣呢？下個月就告訴你~
關於文章內容有任何的問題都可以留言和我們討論；其實還有很多“健康食品”一點都不健康，下一篇我們就來詳細扒一扒~
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