黃花菜產於 隴東黃土高原上的老解放區，有著很多的人文特點，一方水土養一方人，
隴東人喜歡。吃活絡面，形成了飲食特色其中的一位配料是很有名氣的，那就是黃花菜，當
地人叫懶人莊稼。它的收種也很有說道，在未開花時一般都是清晨早採摘，回家過籠蒸一下
曬乾，做臊子面時取出泡開掏淨切段入湯，而且黃花菜的藥理作用不可小瞧。有名萱草，其
味甘，無毒、治尿黃赤、身體煩熱、除酒疸。安五臟，利胸隔。輕身明目，使人歡快，也叫
忘憂草，就叫金針菜，蘭州各大賓館就有一道菜，金針扣肉。以前逢年過節蘭州有條件的人
家裡都做幾碗金針扣肉招呼親朋，現在小飯莊子都是常備菜。隨點隨叫都能飽你的口福。
忘憂草（黃花菜）是中國的母親花，蘇東坡有詩為證，萱草雖微花，孤秀自能拔。亭亭亂葉
中，一 一芳心插。
酬夢得比萱草見贈 唐 白居易
杜康能散悶，萱草解忘憂。借問萱逢杜，何如白見劉。老衰勝少夭，閒樂笑忙愁。試問同年內，
何人得白頭。
遊子詩 唐 孟郊
萱草生堂階，遊子行天涯。慈母倚堂門，不見萱草花。
她是我們國家的康乃馨，使人忘掉一切憂愁放下放不下的憂愁，愛的遺忘每個人都會有憂
愁，忘掉憂愁，獲得快樂是每個凡夫俗子的追求。我們何以解憂，讓眉頭舒展，惟有“報以忘憂草，
莫憂
兒女事，常笑偕吾老”，來勸慰自己別為不必要的事情憂愁，該忘的就讓它忘了吧！
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