楚神庫玥輪
本人廣東人在北京工作過十多年、如果只吃鴨肉廣東燒鴨勝一籌、因為廣東燒鴨經過填料醃製、醃製的香料和味料有十多二十種、香料配搭合理、調味品最求高品質，執著到酒的品種都被固定、所以出品味型基本一致，燒的過程也講究皮酥脆，肉熟而不老，相比於燒鵝又價格親民，所以在快餐行業佔據很大市場，被挑剔的老廣們所接受。
而北京烤鴨的吃法就比較複雜、會配上鴨餅黃瓜大蔥鴨醬等食用、口感比廣東燒鴨豐富、但是味型比較單純，主要是突出鴨皮的酥脆不膩，鴨餅的韌度合適、一個鴨卷有肉有菜有面食，其實跟廣東燒鴨單純作為一個肉菜不大適合放在一起比較。北京當地的烤鴨一套下來有幾十到幾百都有、加上國內國際上的名氣、性價比就各不相同了。
渡葦
這個不好比較，這就好像說非要比出來到底是茅臺好喝，還是五糧液好喝，這根本就不是一個調性的酒好吧。
1.從餐桌角色上講，北京烤鴨是主食，廣東燒鴨是菜，而且通常是下酒下飯的菜，定位上是有差別的。北京烤鴨上桌的時候，這桌宴席基本到尾聲了，但是廣東燒鴨上場的時候，這才剛剛開始。
北京烤鴨是壓桌菜，但廣東燒鴨其實是前菜。
2.鴨子本身講究不一樣。北京烤鴨的填鴨就一個特點，肥！硬生生撐了三個月的鴨子，能不肥嗎？並不講究鴨肉，因為鴨肉在這裡面的地位很低，大家關注的是那層脆皮，蘸著白糖吃，簡直幸福的不要不要的。
至於廣東燒鴨那就講肉的Q和入味了。這是北京烤鴨沒有的，北京烤鴨的肉通常跟嚼麵糰一樣。
3.北京烤鴨保留了鴨子的騷味。因為沒有太多調料醃製，基本上就是鴨子本來的騷氣，很多朋友不喜歡。但是吃慣了，還挺想念這個味道的。曾經有段時間，半個月不吃烤鴨就想得慌。
總的來說，還是蘿蔔白菜各有所愛吧。
植物人史軍
這麼說吧，京城的飯沒一樣好吃的，廣東的飯沒一樣敢吃的。
北京名吃主要來自兩塊，一塊是類似烤鴨涮羊肉這種，是皇帝王爺們吃的東西，油大，用料求貴不求精。一塊是類似滷煮炒肝之類的，是市井百姓吃的，原料多是宮裡不要的湯頭下貨。且說烤鴨這火燒的果木，相當於你拿兩簸箕手串點了來烤一隻鴨子。這在其他地方肯定是瘋子的舉動。
廣東人吃東西的來源是當年流放過去的王公貴族帶去的吃法。雖然不像北京人一樣吃飯像吃錢，但廣東能吃的東西多，食材眾多，香料豐富，製作工藝不厭其精。
所以說，北京烤鴨吃的是身份，廣東燒鴨吃的是味道，對於今天的老百姓來說，當然是吃燒鴨更實惠些。
海衲張睿
吃北京烤鴨有濃重的儀式感，像是一個專題活動，無論受邀或做東，少不免要敲敲指頭躊躇一番。上了席位，檯面上的一切都圍著烤鴨轉，還有專業伺候。吃烤鴨雖心無旁騖，獨沽一味，但過程冗長，是東拉西扯體現附加值的好時機。同時，這麼一來，價格也上去了，至少，廚師翻飛的刀法是不常見的另類表演，好意思白看麼。廣東燒鴨就沒那麼鄭重其事了，不搞專營，只當燒鴨是普通燒味之一，跟其它燒、烤、滷、漬肉品一起賣，大夥兒平起平坐。不過有一點要說清楚，在老廣看來，燒鴨僅是日常佐餐之餸物，從品位到價位，都遠隨燒鵝之後，更無為其單開一席之說。其次吃法不同，廣東烤鴨不似京鴨講究形制(因片皮、卷裹吃法)，數刀下去，拆卸裝碟即可，或殷勤夾送，或自顧手把醮醬，大快朵頤。最後…味道嘛，差不多。北京烤鴨長以清淡拱托濃厚，廣東燒鴨則直追口感和真味，或因醃料較多而味覺更豐富。從美食鑑賞的角度看，北鴨南鴨各有千秋，從生活過日子的角度看，廣東燒鴨誠為不二之選。[贊]
白天的無神論者
不多贅訴，我，北方人，倆地都多次去過，廣東烤鴨比北京烤鴨好吃的多，而且健康《油少，口味清爽》北京烤鴨很膩，而且涼了根本就不好吃。最後多說一句，北京烤鴨是山東人創立並且製作的，北京人最早來自山西，做飯根本不行。
手機用戶67182104039
北方烤鴨和南方燒鵝是兩種不同的味道，，我們知道的北京烤鴨，一般是片皮鴨，然後裹著麵餅，伴著大蔥黃瓜，蘸著甜麵醬，喜歡裡面裹將之烤鴨的皮脆，南方的燒鵝吃法完全不一樣相同，相同的是追求皮脆，肉質嫩滑，加上各家不同的醃料，更有皮脆感和肉質感。
我是小強哈
沒機會吃北京烤鴨，三十年前聽去北京旅遊的大人們說，相當不好吃，比不上耂家廣東烤鴨，一主要北鴨肚子裡沒填香料，二爐烤比明烤香味集中，三烤出來的鴨肉要帶點溼汁滲入才好聽，不像北方烤鴨幹吧吧的，吃飽沒問題，好吃就不要堤了
走去一33號
我是廣東人評論可能有失公平，請諒解。說說北京烤鴨，我吃過兩次，第一次是旅遊團餐，非常失望，配料挺多，花式也挺足，麵餅加4.5配料加甜麵醬加生大蔥包在一起吃，好不好吃不說，連鴨子的味道也吃不出，不包只吃烤鴨，皮還可以，鴨肉真心不行，柴而沒味。第二次去吃，心想第一次是團餐，不好吃正常，不正宗嘛，去全聚德烤鴨吃個正宗的，更加失望，除了花式更足，配料更多，價錢更貴，味道基本一樣。順便說說燒鴨雖然味道也可以，價錢也便宜，但它就是一道加料菜，懶得煮菜貪方便買來吃，好吃還是荔枝木燒鵝。
大鐘鍾道至簡
沒有吃北京烤鴨之前十分期待嘗試嘗試，那一多半是受因為媒體大力渲染，北京烤鴨怎麼怎麼的美味，而南方的烤鵝烤鴨也是從北京烤鴨流傳過來的云云。於是乎期盼吃上北京烤鴨竟然成了我的人生目標之一。
十年前去北京，終於如願以償，能與心儀已久的名揚天下的北京烤鴨相見了，那真的是相見恨晚啊，服務員說別急，我來教你怎麼享用這烤鴨。接下來的程序大傢伙都知道了，第一是麻煩，一塊薄餅包著七八樣東西往嘴裡塞。第二是不習慣，大蔥是生的，沾著濃濃味道的甜麵醬，這哪裡是吃烤鴨？？分明就是吃甜麵醬拌大蔥！
我不幹了，烤鴨留下，配料統統拿開，我只吃鼎鼎大名的片皮鴨！但是失望之極，烤鴨皮和鴨肉沒有了甜麵醬的鹹味輔助，更加的索然無味，因為鴨子本身的味道就偏淡，那是為了配合甜麵醬的鹹味。結果吃了兩塊就完全不想再吃了。坐在那裡呆呆地看著那盤思念很久的北京烤鴨，心裡卻在深深地懷念讓人饞出口水的味道獨特的美滋滋的廣州烤鴨。
一回到廣州，第一件事就是立馬買一隻正宗的廣州烤鴨，大快朵頤！
廣州烤鴨和北京烤鴨，不管他的歷史淵源如何，今天的它們完全不是一個體系。不能說誰好誰不好，事實上是各有各的市場，各有各的愛好群體。就我自己而言，我還是喜歡夾一塊廣州烤鴨入口，閉上眼睛細細地品嚐它那獨特的廣式風味。
北京烤鴨，相見不如不見，不見還有深深的思念，見了竟然成了永別。
用戶4713323593305
本人長居北京、深圳兩地，親身感受：吃鴨皮，北京烤鴨好吃，吃鴨肉，廣東燒鴨好吃很多，北京烤鴨吃幾次後就不再想再吃了，廣東燒鴨，每週吃兩次，吃上幾十年還想吃；北京烤鴨名大於實，價高還不耐吃，只適合品嚐幾次就夠了，廣東燒鴨親民美食，味美價廉！長吃不膩！
