勝利土雞場
文＼惠振堅
胡勝利在城東開了一家土雞場，承租地佔了兩座山頭。散養的土雞不意外地贏得了市場。特別是那一年，QQ群裡瘋傳一個視頻，把人們嚇得不輕。視頻新聞上說，洋雞四十天就被各種藥劑催熟了，重達三四斤，連小板凳那麼高掉下來，洋雞都能骨折了！這等於是為胡勝利的土雞場打了免費廣告。人們紛至沓來，直接上門購買，更有商家意欲包銷，胡勝利感到前所未有的供貨壓力。
鎮長和書記經常帶隊到“勝利土雞場”參觀，彼時，勝利土雞場的土雞已經成為該鎮的形象產品與拳頭產品，已經成為該鎮打開工作局面的利器，很多時候話題由土雞養殖作為引子，還有很多時候，以贈送幾隻土雞恰到好處地作為各種公務接待活動的結束語。
胡勝利每一次向來訪的客人們介紹說，勝利養雞場的土雞是家雞與野雞的雜交品種，至於如何雜交的，這屬於雞場的商業機密，胡勝利一句話帶過，大家也識趣地並不追問。關鍵是這種土雞的生長過程較為漫長，但慢功才能出細活，才能成就其味鮮、肉細、營養豐富、回味悠長的品質特點。胡勝利又說，真要速成，學別的洋雞場在飼料配方里面做文章的話，土雞場離關張之日也就不遠了。
那天鎮長與書記勉勵胡勝利在土雞養殖上，要膽子再大一點，步子再快一點。胡勝利藉著招待他們一行人時的虛假的醉態作為掩飾，斗膽提出把多年來與鎮上沒有結清的土雞款折成擴大土雞場山場面積的承包款，意欲擴大土雞場的規模和拓展土雞場的經營內涵。鎮長和書記肯定了胡勝利頭腦活絡，指出這是一件雙贏互利的大好事情。確實如此，鎮上的難以兌現的欠帳得以一筆勾銷，胡勝利的事業也有了新的騰飛基礎。
胡勝利不只在土雞場內部建起了以土雞為主打品牌的土菜館，而且還借鑑這些年來流行的果園採摘和魚塘垂釣形式，推出捕雞健身遊樂項目。在雞場專門開闢出一個和緩的山頭，供人們現場捉土雞，體驗鄉村生活情趣。如果是單位組織前來，還可以分組進行捉雞比賽，最後，把自己親自捉到的土雞交由土菜館裡的大廚精心烹製，大家分而食之，達到身心愉快的極致享受。人們已經很長時間沒有體驗過這種看似粗野，實則妙趣橫生的活動，特別是跟隨大人而來的孩子們，在戶外活動中得到極大的快樂。
每到週末，各單位的工會組織職工前來休閒，大家樂哈哈地體驗過捉雞活動後，在土菜館裡打麻將、摜蛋、吃土雞不亦樂乎，再豐富充實的週末也莫過於此。後來，有的單位工會聯繫不上土菜館週末的包廂，想方設法在工作日避開高峰前來娛樂，當然，重頭戲都是體驗土雞宴，特請的廚師有著烹製百雞宴的絕活，無論清蒸還是爆炒，無論是以整個的雞身還是以雞的內臟部件為食材，都能燒出令人讚不絕口的滋味。
土雞場經營狀況令胡老闆喜不自禁。胡勝利用望遠鏡看著北山頭上某個單位的男女職工興奮不已地朝著土雞聚集的小竹林包抄過去，向一小群放養的土雞發起總攻，這只是每天的一個尋常不過的景象的縮影。自打推出這個娛樂項目，土雞場的火爆讓村裡一些人十分妒忌，胡勝利只用一招就輕鬆化解了。他讓村裡只會無事生非的幾位閒漢到雞場做事拿工資，現在這些成了雞場職工的村民隔開老遠看到胡勝利，就叫開了老闆，一副低眉順眼又忠心耿耿的樣子。
土雞場也不是一直都順風順水，每年只要新聞集中報道禽流感爆發的事例，土雞場的熱鬧就會消停上一兩個月，那一陣有人騎車經過土雞場都會掩鼻而過，好像胡勝利的雞場那一塊的空氣有毒。胡勝利對此並不擔心，最多兩個月，土雞場又會熱鬧如初，人們的記性無不如此，好像週期性健忘一樣，要不了多久，雞場裡又是想開了、玩開了、吃開了的樂不思蜀的人群，熱鬧會一直持續到下一次禽流感警鐘敲響。
最大的危機肇始於胡勝利的老婆。她不知哪根神經搭錯了，從網上買來幾套皇軍的服裝，讓剛剛捕獲土雞的遊人穿著拍照留念，完全是出於娛樂的動機與心理。沒成想，被人發到了天涯社區上，雞場與胡勝利一下子成了圍觀討伐的對象，成了眾矢之的，網絡上要求問責的聲音蜂擁而至，要求對這種把國恥當有趣，把民族的傷口揭開來嘲諷的行為從嚴查處。從鎮裡到縣裡到市裡都極為震怒，好事不出門，壞事傳千里，縣裡做一萬件好事未必會上頭條，現在這件醜事倒輕輕鬆鬆就上了新浪、網易、搜狐和騰迅等門戶網站的首頁。
關門整頓一個月。其間胡勝利灰頭土臉，帶著老婆到相關部門不斷去解釋去檢討，胡勝利的老婆以為自己無意把天戳開了一個洞，一天到晚不是哭哭啼啼，就是愁眉苦臉的樣子，擔心哪一天會被拷走坐牢。胡勝利安慰老婆，等網上事態平息了，這一頁也就翻過去了，每一年禽流感的不利消息帶給雞場風雨欲來的嚴峻態勢，最後不都是逢凶化吉，轉危為安！在食品安全問題日趨嚴峻的市場上，胡勝利認定自己的土雞場一定能夠最終為王，胡勝利對自辦的土雞場有著滿滿的信心，勝利土雞場定會贏得最終的勝利。
文＼惠振堅
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