立秋已過，俗話說：夏天過後無病三分虛。而隨著秋天的深入，秋意漸濃時，秋燥也會如期前來困擾人們的生活。
“秋燥”是指因秋天天氣乾燥而引發的身體不適：鼻敏感、口舌皮膚乾燥、頭髮乾枯、嘴唇乾裂、感冒咳嗽、流鼻血等等。單純的白開水，補水潤燥的功效明顯弱於茶水，且茶水中的有益成分，對秋燥的各種不適有很好的緩解作用。
《內經》上說：春主肝，夏主心，秋主肺，冬主腎。肺主氣，司呼吸，人體必須依靠肺呼吸，呼吸器系統順暢，身體運行自然變好，潤肺便是養元氣之原，只要元氣充足，免疫力自然提升。秋天是養肺的關鍵時期，養好肺，就能養好全身。而茶水剛好可以潤肺，可以預防和緩解“秋燥”。
俗話說“春飲花，夏飲綠，秋飲青”。此中的的“青”即“青茶”，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，它介於綠和紅茶之間。烏龍茶中最為人們熟悉的，莫過於鐵觀音了，其色澤青褐，沖泡後可以看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱，它既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，能潤喉、生津、清熱，幫助身體適應自然氣候的變化，起到一個承上啟下的作用。
鐵觀音茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，獨特的花香芬芳撲鼻，馥郁持久，令人心曠神怡。而鐵觀音茶又分不同的香氣：淡香、清香、濃香。古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之說。細啜一口，舌根輕轉，可感受到鐵觀音茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”應作何解？這種只能意會，不可言傳之妙韻，只留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音的魅力所在了。
鐵觀音也有春秋之分，到底是春茶好還是秋茶好？小伍只能說這兩個季節的鐵觀音各有千秋，我們不能用一杆尺子去評定不同條件下生長出來的茶葉。如果茶真的是你杯中所愛，那就隨緣喝茶，順應天時和茶道，才能喝出一個平靜安樂的好心情。現在雖然已入秋，但仍時值“伏天”，現下我們當然是順勢喝今年的鐵觀音春茶了。喝春茶，小伍就會想到春茶的好，春茶有哪些好？
春茶鐵觀音是用鐵觀音茶樹越冬後第一次萌發的芽葉採製而成的。春季溫度適中，雨量充沛，再加上茶樹經過了半年冬季的修養生息，使得鐵觀音春茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，含有豐富的維生素和氨基酸。氨基酸不但使鐵觀音春茶滋味鮮活且香氣宜人，對健康也有益處。鐵觀音春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，香氣物質和維生素含量都是較高的，所以滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。
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