酵素是用新鮮的果蔬、穀物和藥材經過自然發酵產生的，很多產品宣傳說它能調理腸胃，改善便秘，還能起到減肥的功效。
真是這樣嗎？
【改善腸道菌群嗎？】
果蔬發酵汁裡面有少量可溶性膳食纖維，此外少量的有機酸似乎也對腸道菌群有利。
不過如果你直接吃新鮮果蔬和粗糧穀物，效果應該更好，畢竟果蔬中的粗纖維還可以促進腸道蠕動呢。
有一些酵素產品添加了低聚糖、菊粉等膳食纖維（益生元）或者直接添加益生菌，因此有比較明顯的改善腸道菌群、緩解便秘的作用。
不過你用不著吃酵素，直接吃低聚糖效果更明顯啊，價格還便宜得多，50塊錢一斤的低聚木糖差不多夠你吃一年了。
【減肥嗎？】
酵素減肥對年輕女孩可能是一種時尚，網絡上也確實有成功減肥的女孩“分享經驗”。
不過酵素減肥的原理跟酵素的成分沒什麼必然聯繫，關鍵就是一個字——餓！
酵素營養成分稀少，如果用酵素代替一餐飯，甚至代替一日三餐，則能量攝入嚴重不足。
以號稱日本原裝進口的某酵素為例，按推薦量一天喝三頓也只有210千卡能量，而一個不怎麼愛動的年輕女孩每天至少需要1500千卡，這能不瘦嗎？
為啥它不推薦一週全喝酵素呢？因為怕你餓死了呀親愛的！
但如果這樣都算酵素的功勞，那我覺得觀音土溫水沖服，減肥效果比喝酵素還好呢。
減肥沒有捷徑，少吃多動才是正途啊！
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