主料
・・・・・・・・香菇・・・・ 350g
豬肉・・・・ 200g
輔料
・・・・・・・・油・・・・・ 適量
鹽・・・・・ 適量
胡蘿蔔・・・ 50g
1: 香菇摘去根部洗淨,用開水焯5分鐘,胡蘿蔔洗淨切成片;
2: 蔥姜分別切斷和絲;
3: 五花肉切片放入燒熱油的鍋裡煸炒出油;
4: 依次放入胡蘿蔔片翻炒;
5: 放入炒好的香菇翻炒3分鐘;
6: 倒入醬油110g;
7: 放入五香粉3g;
8: 鹽3g,雞精3g;
9: 倒入山楂酒5g;
10: 蠔油5g,翻炒3分鐘後出鍋。
烹飪技巧:
1、香菇要把根部去掉,洗乾淨再放入鍋中開水焯一下,這樣吃起來口感很好。 2、最好配上胡蘿蔔在一起炒,這樣營養豐富,還可以增加香菇的香氣。