網紅餐飲品牌比比皆是，靠“排隊”出名的喜茶，將話題炒成了一個現象級的店鋪，甚至引來了借勢炒作的對立品牌：喪茶。
網紅餐飲品牌崛起速度快，消失速度也快，網紅餐飲品牌享受著熱捧的喜悅，也要承受著“被山寨”的煩惱，幾乎所有的網紅餐飲品牌都在經歷著相似困境，維權似乎也成為網紅餐飲品牌的必經之路，這種“欲戴王冠必承其重”的現象真的正常嗎？
網紅餐飲企業知識產權保護意識薄弱
餐飲企業尤其是新興網紅餐飲品牌商標意識不強，是造成品牌被仿冒、搶注的主要原因。掌握商標註冊時長，在開店之前先完成商標註冊，將會大大降低後期品牌的維權難度。
先有喜茶被迫更名；後有鮑師傅飽受商標被搶注，山寨加盟店已然成風；還有網紅奶茶鹿角巷“被更名”為鹿角戲，雙方陷入羅生門。
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網紅餐飲品牌被仿冒、被山寨甚至被更名的案例不勝枚舉，這也成為許多網紅餐飲品牌當下發展過程中遇到的最大麻煩，讓很多網紅品牌創始人叫苦不迭。
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專業人士認為，國內餐飲行業大多是從單體小店做起來的，生意好了再考慮開設分店，雖然有店名但卻沒有商標，這是從餐飲行業早期就存在的問題，現在雖然很多餐企老闆形成了註冊商標的意識，但卻時常忽視商標註冊過程需要近一年的時間，這期間如果品牌快速走紅就會引來其他品牌的側目，甚至有專門的公司在做搶注商標的事情。
然後藉著該品牌的知名度和影響力大肆加盟，對原有品牌造成難以估計的傷害，這些都是由於餐飲人商標意識比較薄弱造成的。
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事實上，許多正在著力維權的餐飲品牌創始人已經意識到自身商標意識薄弱給品牌埋下的隱患。
此前鮑師傅創始人鮑才勝在接受採訪時就曾表示，起初鮑師傅並沒有覺得自己會一夜爆紅，他本人也沒有註冊商標以及維權的意識，這才導致鮑師傅走紅後，北京易尚餐飲管理有限公司利用鮑師傅品牌在全國大肆開放加盟，而現在易尚鮑師傅只要出現問題，都會給鮑才勝鮑師傅惹來麻煩。
提前掌握主動權
“商標先行”能讓企業在後期維權過程中掌握主動權，大大降低因發生被侵權事件的維權難度以及維權成本。
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商標從提出申請到最後註冊成功，期間大概需要近一年的時間，如果這期間某餐飲品牌突然走紅，就很容易出現被仿冒、被山寨的情況，尤其是對於一些入行門檻本來就相對較低的茶飲品牌而言。
對此，餐飲企業在開設門店之前最好先完成商標註冊的流程，獲得該商標的使用權，這樣市場上如果出現同商標或者相似商標的仿冒品牌，那麼這些仿冒品牌就構成了侵權行為，可以將其告法庭。
但如果像鹿角巷、答案茶等品牌還未擁有自身的商標，那麼這期間該商標不歸任何一方所有，大家都能用，這期間如果一家企業買下一個商標，然後宣稱自己是由某個品牌更名而來的，這種行為是不構成侵權，這會讓被仿冒品牌後期的維權工作陷入被動。
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對於已經出現這種“被更名”情況的餐飲品牌，此前喜茶從皇茶更名為喜茶一樣，註冊另一商標，並更換品牌、門頭名稱，對於以加盟模式擴張的餐飲品牌也可與加盟商簽訂相關條款，讓加盟商在一定期限內更換門頭，這種方式雖然被動，但卻會節省維權成本，也能幫助餐飲企業的業務快速回歸正軌。
商標註冊也需具備前瞻性
餐飲企業在註冊商標類別時，應首先註冊第43類餐飲、住宿類別的商標，使得這一商標能夠開展餐飲業務。如果企業以後要發展周邊產品，也可以註冊對應產品的商標類別，比如海底撈就會出一些帶有自身LOGO的服裝，還有一些網紅品牌也會出一些杯子或者購物袋一類的產品，其實，國家為了更好地保護企業的知識產權，已經降低了每件商標的註冊費用，從此前的官費1200元/件，降低至現在的300元/件，就是為了降低企業商標註冊的成本，以及維護企業的商標所有權。”
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總結：
文章中眾多案例都在告訴我們一個簡單的道理，任何一個品牌都難以預料自己是否會存在走紅的一天，知識產權保護意識的薄弱以及低成本的運營模式使得他們在爆紅後難逃“山寨”的魔爪。
每一次山寨危機，都是對品牌形象的消耗也是對消費者的信任透支，更是造成市場環境的混亂，因此在品牌建立之初就應當註冊商標，為今後的發展保駕護航。
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