哪些水果含維生素B12比較多?補充維生素B12對身體有什麼好處?


自然界中的維生素B12主要是通過草食動物的瘤胃和結腸中的細菌合成的的,所以要補充維生素B12基本只可能是攝入動物性食物,動物性食物中的動物肝臟、動物血、紅瘦肉裡最多,其次在白肉、蛋奶裡也含有,但植物性食物中基本沒有維生素B12。

維生素B12對人體來說十分重要,它是促成紅細胞正常生長和成熟的重要物質,如果缺乏維生素B12則可能會造成造血功能異常,出現惡性貧血。維生素B12其他的一些作用還有促進氨基酸活化,促進蛋白質合成,對生長髮育有著重要調節作用;能夠增加註意力和記憶力,是維繫神經功能正常的元素之一。

所以,很多純素食者可能會出現維生素B12缺乏的症狀,出現貧血、煩躁不安,健康下降的狀況,因此,如果是純素食者一定要注意豆製品的補充,特別是發酵豆製品,其中會含有部分維生素B12成分,例如豆豉、納豆、豆腐乳中含有維生素B12。補充蛋白質,另外,要注意維生素B12的補充和鐵的補充,如果出現了輕微的營養缺乏症狀就要開始補充膳食補充劑,以免日後造成更嚴重的威脅。兒童如果出現了維生素B12的缺乏,可能早期會先出現情緒異常,注意力不集中,反應遲鈍等情況,隨後會出現貧血,這時候一定要給孩子補充動物血、動物肝臟,適當吃動物紅瘦肉,補充維生素B12。


王旭峰營養師


水果中沒有維生素B12,B12主要存在於肉類中。

維生素B12又叫鈷胺素,是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的,高等動植物不能製造維生素B12。維生素B12是惟一的一種需要一種腸道分泌物(內源因子)幫助才能被吸收的維生素。

植物性食物中基本上沒有維生素B12,維生素B12主要存在於肉類中,植物中的大豆以及一些草藥也含有B12。主要食物來源有:動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品、腐乳。 腸道細菌可以合成維生素B12,故一般情況下不缺乏,但B12是消化道疾病者容易缺乏的維生素,也是紅血球生成不可缺少的重要元素,如果嚴重缺乏,將導致惡性貧血。



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