近期，原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢薯類和膨化食品、水產製品、茶葉及相關製品、蛋製品、罐頭、乳製品和食用農產品等7類食品722批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品714批次，不合格樣品8批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況通告如下：
一、總體情況：薯類和膨化食品45批次，不合格樣品1批次。水產製品102批次，不合格樣品1批次。食用農產品116批次，不合格樣品6批次。茶葉及相關製品138批次，蛋製品40批次，罐頭62批次，乳製品219批次，均未檢出不合格樣品。
二、不合格產品情況如下：
（一）錦江麥德龍現購自運有限公司北京立水橋商場銷售的標稱深圳市洋一食品有限公司經銷的UCA木薯片（原味）（原產國：馬來西亞），鉛（以Pb計）檢出值為1.63mg/kg，比國家標準規定（不超過0.5mg/kg）高出2.26倍。初檢機構為河北省食品檢驗研究院，複檢機構為廣東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（二）錦江麥德龍現購自運有限公司廣州番禺商場銷售的標稱福建省晉江市安海三源食品實業有限公司生產的海帶絲，鉛（以Pb計）檢出值為1.4mg/kg，比國家標準規定（不超過1.0mg/kg）高出40.0%。初檢機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省製糖產品質量監督檢驗站），複檢機構為福建省產品質量檢驗研究院。
（三）崑山潤華商業有限公司上海南匯分公司銷售的不知火柑，丙溴磷檢出值為0.49mg/kg，比國家標準規定（不超過0.2mg/kg）高出1.45倍。初檢機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心，複檢機構為上海市農藥研究所有限公司。
（四）廣州市好又多新港百貨商業有限公司銷售的土雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值為239μg/kg。國家標準規定不得檢出。初檢機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院，複檢機構為江西省藥品檢驗檢測研究院。
（五）吉林省長春市南關區威寶恆客隆倉儲百貨有限公司同濟店銷售的來自公主嶺市華強商貿有限公司的華健糧食紅蛋（雞蛋），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢出值為46.5μg/kg。國家標準規定不得檢出。初檢機構為瀋陽食品檢驗所，複檢機構為國家農業深加工產品質量監督檢驗中心。
（六）吉林省長春市寬城區福均果品批發部銷售的來自上海市三和果業的耙耙柑（柑橘），丙溴磷檢出值為0.73mg/kg，比國家標準規定（不超過0.2mg/kg）高出2.65倍。檢驗機構為瀋陽食品檢驗所。
（七）吉林省四平市鐵西區歐亞商貿九洲購物中心眾仁水果專櫃銷售的來自吉林省四平市鐵西區南湖水果批發市場的眾仁橙子，三唑磷檢出值為0.32mg/kg，比國家標準規定（不超過0.2mg/kg）高出60.0%。檢驗機構為瀋陽食品檢驗所。
（八）吉林省長春市淨月高新技術產業開發區錦江麥德龍現購自運有限公司長春淨月商場銷售的來自山東省博興君和的菠菜，毒死蜱檢出值為0.35mg/kg，比國家標準規定（不超過0.1mg/kg）高出2.5倍。檢驗機構為瀋陽食品檢驗所。
三、對抽檢中發現的不合格產品，原國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，要求北京、吉林、上海、廣東等省（市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險；要求吉林省食品藥品監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即採取停止銷售等措施控制風險。上述省級食品藥品監管部門自通告發布之日起7日內向社會公佈風險防控措施，3個月內向國家市場監督管理總局報告核查處置情況並向社會公佈。
特此通告。
部分不合格項目的小知識
一、鉛
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體後，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）中規定，藻類及其製品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg（乾重計）;《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，膨化食品中鉛的最大限量值為0.5mg/kg。鉛超標可能是企業在生產時未對原料進行嚴格驗收，或為降低產品成本而採用劣質原料，由生產原料或輔料帶入到產品中；也可能是食品生產加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
二、丙溴磷
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無內吸作用，專用於殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，柑橘中丙溴磷殘留最大限量值不得超過0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人類急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的水果，對人體健康有一定影響。
三、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（最大殘留限量以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，但在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出恩諾沙星過分擔心，但長期食用恩諾沙星殘留超標的蛋品，對人體健康有一定影響。雞蛋中檢出的恩諾沙星的來源，可能是企業的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的恩諾沙星殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。
四、三唑磷
三唑磷屬於中等毒性非內吸有機磷廣譜殺蟲劑、殺蟎劑、殺線蟲劑，具有胃毒和觸殺作用。主要用於棉花、糧食、果樹等鱗翅目害蟲、害蟎、蠅類幼蟲及地下害蟲等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，柑橘中三唑磷殘留最大限量不得超過0.2mg/kg。三唑磷殘留超標可能由於農藥施藥量過大，或者使用頻率過高，或者沒有嚴格執行農藥停藥期造成。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的水果，可能對人體健康產生不良影響。
五、毒死蜱
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和燻蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，菠菜（葉菜類蔬菜）中毒死蜱的殘留最大限量值不得超過0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能導致神經毒性、生殖毒性，可能影響胚胎的生長髮育。
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