隋中平
我是個法醫，這個問題我來簡要的回答吧，因為你這個問題有點大，做一篇綜述都綽綽有餘。（對法醫學感興趣或者對法醫方面有疑問的可以關注並私信我）。
這個我從新鮮屍體還有腐敗屍體兩方面來說吧。想到哪裡說到哪裡，為了方便大家理解可能白話文多一點。
新鮮屍體：
這個法醫上最常用的就是屍斑、屍僵、屍溫、角膜透明程度等早期屍體現象的規律來綜合判定。其中這裡面最準確的就是屍溫了，24小時內屍體用屍溫來推斷死亡時間是誤差率很小。很多法醫方面的專家研究不同環境下屍溫的變化情況得出迴歸方程，所以屍溫研究還是最深入的。另外屍斑、屍僵、角膜透明程度等也是可以用於早起屍體的死亡時間推斷，只是沒有那麼準確，舉個例子屍斑分墜積期、擴散期、浸潤期，6小時可以形成轉移性屍斑，24小時指壓不褪等都是可以用來推測死亡時間。
還有就是知道死者吃飯的時間，可以通過胃內容消化的情況來推斷死亡時間，比如進食不久以後死亡，胃裡還是很滿的食物也是原始狀態，如果1個小時死亡了，胃內食物經過消化會變軟，如果2-3小時死亡胃內食物大部分在十二指腸，4-5小時胃內空虛，當然這受很多因素的影響比如食物的種類、是否飲酒、身體狀況等出現不準確情況。
還有現在還有很多科學家研究一些組織液、體內酶類的變化情況來推斷死亡時間，太高深，平時工作也用不到，我就不說了。
腐敗屍體
腐敗屍體推斷死亡時間，這個因為屍體腐敗與屍體所處的環境密切相關，可以通過比如屍綠、腐敗靜脈網、巨人觀等大致推斷，但是已經是經驗性的東西，另外腐敗屍體還可以通過屍體上出現的昆蟲情況來推斷比如說蛆、蠅、皮蠹科來推斷，還有就是白骨化的屍體通過骨骼的脫脂情況還有顏色變化來推斷，更早發現的屍體用同位素來推斷，比如發現一個人骨化石推斷有幾千年，如果沒記錯可以用碳同位素。
題主的題目是最準確推斷死亡時間，也就是最靠譜的，綜上所述24小時內屍體屍溫是最靠譜的，別的都是經驗推測，至於腐敗屍體推斷死亡時間那就更是經驗性的東西，經驗性東西另外一個意思就是可能不準確。
所以，以後哪個科學家能把屍體死亡時間，無論屍體變成什麼樣的形態，都能準確的確定哪一分哪一秒死亡的，諾貝爾獎就是他的啦。
