奇葩小當家
呼和浩特的早餐還真的是值得一提，來介紹一下本地人最愛吃的三種早餐吧，也就是在呼和浩特最有特色的早餐。
提起塞外青城呼和浩特市最有名的早餐，恐怕非燒麥莫屬。也是呼和浩特中老年人的最愛美食之一。吃燒麥，還必須佐以沏得釅釅的磚茶，它具有解油膩、促消化的作用，草原上的牧民由於肉類攝入太多，尤其鍾情於這種茶，據說，國家專門設立了磚茶儲備庫，供牧民飲用。外地人來到呼和浩特，如果不吃一頓美味燒麥的話，真的是白來。一般外地人來了都不知道燒麥要吃多少，有的人一不小心就會點一斤到兩斤。其實燒麥在正常飯量下，兩個人吃有二兩就已經特別飽了。所以不要點一斤哦。
第二特色早餐就要說到“牛舌頭”焙子了，是回族麵點名品。有白焙子、鹹焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。旅行帶起來吃也很方便，涼了也不會影響口感，當然熱騰騰的吃到是最棒的。燒麥加一個“牛舌頭”焙子，一餐下來，全天精神，說到這裡小編沒不住流口水了。
第三特色早餐是羊雜碎，每天一大早，一碗羊雜碎，一個焙子，對於那些喜食羊雜碎的本地人來說，算得上是比較講究的早點了。也是呼和浩特的一道正宗的美食。在浩特知名羊雜碎店有光明路的烏蘭花羊雜碎、勝利路的道北羊雜碎、文化宮街二附院北門的二牛羊雜碎、光華街的貝爾羊雜碎。
所以來到呼和浩特一定要吃這三種早餐，當然還有其他特色早餐，奶茶果條、蒙古餡餅、蒙古包子等。如果時間充足都嘗一嘗吧。
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“一年之計在於春，一天之計在於晨”。這是句諺語，也是在警告朋友們早餐是一定要吃的。
營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上佔最高，如此將成為一天精力的主要來源。對於早餐來說應該科學、合理的搭配。下面來看看，呼和浩特的早餐都吃啥。
說到大呼和的早餐，那必須要說一說稍麥。稍麥是呼和浩特當地的一道經典早餐，據載呼和浩特燒麥最晚起源於元代初期、今內蒙古呼和浩特一帶的商途茶館。到清代已經通過晉商傳到京津等地，稱為“捎賣”。歸化城（今呼和浩特市）出現後，“歸化城燒麥”為京津地區吸引食客的招牌。正宗的稍麥餡是羊肉生薑大蔥的，現在呼市人的早點習慣都是以稍麥為主，館子一般都是清真的，味道也較純正，和其他地方的稍麥味道是完全不同的.。一兩是八個，比餃子可是多多了，如果你能吃下半斤，那真算你厲害了。
說完稍麥，再說說焙子。焙子是呼和浩特地區特有的小吃，回族麵點名品，上班族的最愛。焙子的品種很多，有白焙子、鹹焙子、甜焙子，有圓的、方的、三角的和牛舌形的……剛出鍋的焙子外脆內軟，有濃濃的小麥面香味兒，想想就流口水。
還有一樣特色早點，那就是羊雜碎，呼和浩特地區的羊雜碎也有好幾種，按口味分，有清真的、純肚的；按地域分，烏蘭花的、巴彥淖爾的等。製作過程和口感略有不同，像烏蘭花羊雜碎裡面就加入了土豆條、羊腸和羊肝，其他的則沒有這些。一碗上好的羊雜碎端上來，先觀其色，碗麵上漂著一層紅油，紅油冒著氣泡，看著就要流口水。然後聞其味，上好的羊雜是沒有異味的，有的只有滿鼻的香氣。
當然，除了上面介紹的三種經典早餐，呼和浩特的早點還有好多，比如說豆漿油條老豆腐，手擀麵莜麵蕎麵等等。
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一年之計在於春，一日之計在於晨。早餐吃的好壞關乎著一個人的健康，還有一個人一整日的精神狀態，那麼在呼和浩特，我們的早餐較比其他地區有什麼差異性呢？
1.焙子
焙子是很多呼和浩特本地人優先選擇的早餐主食，焙子也是呼和浩特和包頭特有的食品。焙子正是因為其廉價，便於攜帶等特點深的大家的喜愛。
2.燒麥
燒麥是比較有錢人的早餐，我個人認為呼和浩特當地老綏遠家的燒麥還是不錯的，就是價格有點微貴。我喜歡這種偏肉食的主食，所以有時候會選擇它作為早餐。但是如果你不喜歡油膩的早餐，那就不建議你選擇燒麥。
3.油條老豆腐
很多外省的朋友也可能會選擇油條作為早餐，但是存在差異性的是，外省的朋友會選擇油條豆漿，而呼和浩特的朋友則喜歡這種吃法，我感覺這種吃法應該是源自於老北京的吃法吧。
4.包子
有皮有餡，最美不過包子，很多人會選擇早餐吃包子，包子也因為有很多餡的種類而備受大家喜歡，如何喜歡吃葷的，那麼你可以選擇豬肉餡包子，羊肉餡包子，牛肉餡包子等。喜歡吃素餡的，可以選擇韭菜包子，芹菜餡包子，白菜餡的包子。
5.粉湯
據悉，粉湯來源於青海，很多呼和浩特的朋友，甘肅的，山西的等朋友都喜歡吃粉湯。也深受回民的喜歡。
其實，很多的呼和浩特的朋友喜歡紅豆粥，豆漿，拉麵當做早餐，但是我個人認為主流的早餐還是上述的這些。
如果不全的話，快在評論區與我互動吧。
呼和浩特微校園
呼和浩特早已與國際接軌，什麼都吃了不是嗎🙈哈哈哈 一個小玩笑，來盤點一下呼和浩特的傳統早點。
呼和浩特的早點有一個特點：硬。當然這不是指食物的材質硬，這一字來自呼和浩特的漢語方言，意思是指早點比較實在、吃一頓能頂一天（對於外地人而言）。
呼和浩特是蒙古族漢族的聚居地，同時還有全國第一個城市民族區--回民區，因此早點的種類是多種多樣。像是蒙古族典型的蒙餐早點：奶製品、奶茶、蒙古包子、羊肉麵條等等；
漢民和回民的早點有融合的趨勢：像是焙子、羊雜碎這些。
但是說到呼和浩特最最最出名的早點，我想每一個青城人都會有共同的答案--稍麥！
現在都愛講“情懷”二字，什麼是情懷，卻沒有人能準確給出。說大很大，說小也很小，在呼和浩特，吃燒麥，就是一種情懷。
說到“燒麥”，或是“稍麥、燒賣、稍梅”等等，對於全國人民都不是那麼陌生。
南方水鄉中，廣東早茶裡的金黃色燒賣、江浙一帶像小籠包的稍賣、中南部糯米餡兒的稍麥； 北方原野上，北京四不像的稍麥、山西豬肉的稍梅、西北的薄皮包子···
但是這九百六十萬大地上各式各樣的燒麥，根據相關資料、史書記載，最早起源於明末清初的歸化城的茶館，也就是現在呼和浩特市玉泉區回民區一帶，到清代通過晉商傳到京津等地，稱為“捎賣”。
所以，也承認呼和浩特的燒麥，最為正統。
為何說“正統”二字？正不正宗本身就是一個偽命題。起源是正統，但正宗又從何定義？人們總愛把和自己最初嚐到的奉為正宗，所以，也就真正的失去了正宗的意義。
呼和浩特的燒麥，與其他地方最大的不同就是食材，結合了蒙古民族的食材屬性--羊肉。這也是為什麼作為起源地燒麥流傳出後形式發生極大改變，羊肉。不是每個地方的人都可以接受。
羊肉本身是不帶人們所說的“羶味兒”，只是沒有內蒙古這樣的牧場，難以養出高質的羊。
內蒙古地區食材口味偏重，大蔥和羊肉的搭配，也是很多其他地區的人難以接受的。
最後再說一個有意思的點：燒麥按“斤兩”計算。一兩燒麥就是一籠燒麥，一籠燒麥是八個。一兩，並非燒麥裡的羊肉餡兒，而是指這八個燒麥皮的重量，按最標準的來算，一兩燒麥的肉餡，應是六兩六的羊肉餡。
這也是為什麼經常有外地人來吃燒麥，兩個人點了七八籠燒麥的笑話了。
呼和浩特人的豪爽性情，在這裡也是體現的淋漓盡致。
關於燒麥，青城印記頭條號中有專門的文章以及視頻做介紹，可以點開了解；更多關於呼和浩特甚至內蒙古的消息，也會在頭條號中呈現，歡迎大家圍觀❤️
青城印記
稍麥
呼和浩特當地的一道美味早餐，呼和浩特人鍾愛它。如早上去的早些，恰好食客眾多，也許就沒有位子了。它的特點在於皮薄、肉鮮、油多。一般肉餡為羊肉大蔥。吃時要放醋、醬油、辣椒等調料，依個人口味調。當然，吃稍麥要喝的茶就是當地有名的磚茶，原因是什麼呢？因為稍麥相對油多，喝磚茶可去油膩。
羊雜碎
是呼和浩特中老年人最愛美食之一，其價格中等，味鮮湯香，加一個呼和浩特道的“牛舌頭”焙子，一餐下來，全天精神。呼和浩特羊雜碎主要原料是由羊心、肝、肺、肥腸（大腸）、胃（水肚、花肚、細肚）等為主，出鍋後加少許香菜。目前，呼和浩特地區的羊雜碎也有好幾種口味，按口味分，有清真的、純肚的；按地域分，烏蘭花的、巴彥淖爾的等。製作過程大同小異，口感略有不同，像烏蘭花羊雜碎裡面就加入了土豆條、羊腸和羊肝，其他的則沒有這些。呼和浩特知名羊雜碎店有光明路的烏蘭花羊雜碎、勝利路的道北羊雜碎、文化宮街二附院北門的二牛羊雜碎、光華街的貝爾羊雜碎。一碗上好的羊雜碎端上來，先觀其色，碗麵上漂著一層紅油，紅油冒著氣泡，看著就要流口水。然後聞其味，上好的羊雜是沒有異味的，有的只有滿鼻的香氣。
香酥焙子
焙子是呼和浩特地區特有的小吃，是回族麵點名品。有白焙子、鹹焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麥面發酵，兌鹼烤制而成的。外乾脆內暄軟，有濃濃的小麥面香味兒。是早點中最廣泛，最經常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以鹹菜食用。另一種特別受呼和浩特市民喜愛的焙子叫“牛舌頭”，它與羊雜搭配著吃，那可謂是最享受的一件事了。
呼和浩特吃貨小分隊
我們大呼市的早餐有各地常見的如:包子、油條、豆漿、豆腐腦和粥，也有比較有當地特色的如：稍美、焙子、羊雜碎。下面我們就說說呼市比較有特點的早餐。
呼市焙子是一種先烙後烘的主食。也是呼市當地特有的小吃，在回族中也頗受歡迎。正宗的焙子製作完成後，其顏色成金黃色，口感乾脆暄軟，而且帶有濃濃的小麥面香味。因為便於攜帶而且頂餓，所以對於呼市的上班族及學生來說，非常受歡迎。通常焙子裡還會加上滷蛋、香腸等。味道那是相當的不錯。
呼市的羊雜碎和呼市焙子一樣出名。吃羊雜碎時多配上焙子。羊雜碎所選用的當然就是羊的頭蹄五臟，放入大鍋中煮好後連湯一起盛入碗中，又叫做原湯雜碎。將雜碎的羶味去除，後加湯拌入調料的這叫清湯雜碎。一直煮一鍋湯的，湯稠如油，色釅如醬的這叫做老湯雜碎。吃的也就是這口老湯的味道。再說稍美，稍美叫做燒麥，但和南方的燒麥不同。皮薄餡足是我們的特點。選用的餡兒也是羊肉或者牛肉等，不是南方的大米。好的稍美，皮薄如蟬翼而且晶瑩透亮，吃時配上辣椒和粗沾著吃，味道真心不錯。在喝上一口磚茶，那生活簡直不要太好。 包頭吃喝玩樂攻略
包子（肉餡，素餡，甜餡），饅頭花捲。油條，油餅，豆漿豆腐腦兒，焙子，羊雜碎，雜碎面。稍麥（比較油膩，正餐吃得多，早餐吃得少）最常見是各種粥（小米粥，八寶粥）加小菜，雞蛋。北方的粥基本是微甜，不像南方的粥有皮蛋瘦肉，粉腸，豬心，排骨等食材。有興趣的朋友可以觀看我的紀錄片《本味海南》裡的三亞海鮮粥。本頭條號有發佈，謝謝
暖攝
呼市早餐沒有特色！！！哪來的二貨！！呼市早餐三大件可以說是全國甚至全世界獨一無二的。羊肉大蔥燒賣，羊雜碎，焙子。三者即能獨擋一面也能相互配合做出無上美味。焙子夾燒賣，白焙子就雜碎。可惜的是，現在的燒賣雜碎越來越脫離群眾了，價格一路飆升。
佛系中年
吃啥的都有：稀粥饅頭、燒賣混沌、雜碎焙子、豆漿油條、白麵餄咯、蕎麵餄烙、包子奶茶等等！個人洗好口味不同而已！小編別一天就是呼和的燒賣、雜碎、焙子的，這些東西只有當地人認可是特色小吃，難道其他省份沒有這些小吃嗎？要想提高知名度，就像天津狗不理、大麻花，北京烤鴨、河間的驢肉火燒、昆明的米線、武漢熱乾麵等等，必須有自己品牌，把這些地方小吃做精、做細、做出真正的牌子才行！呼和的小吃街裡，家家都是燒賣，這個牌子那個牌子，魚龍混雜！能行嗎？
尋龍訣18
