鱷梨（牛油果）的5個健康益處
鱷梨是地球上最美味和最令人滿意的食物之一 - 它也是一種強大的超級食物。
鱷梨是地球上最豐富，最美味，最令人滿意的食物之一。但作為一名營養師，我也很高興地報告說鱷梨是一種強力超級食品。這些甜美的寶石 - 技術上是水果，雖然我將它們歸類為“好”的脂肪 - 包含抗衰老，抗病抗氧化劑和近20種不同的維生素和礦物質。
今年的一項研究發現，經常吃鱷梨的人有更多的纖維攝入量，維生素E和K，鎂和鉀 - 相當令人印象深刻！我每天至少吃一頓牛油果，我喜歡它們烹飪的多樣性（更多內容如下），但也有更多與健康相關的新聞要分享。
看看這五個驚人的鱷梨好處。
他們增加了飽腹感
吃好的脂肪有助於減緩胃部排空，讓你更長時間地飽腹，延緩飢餓的恢復。鱷梨，每個提供約22克脂肪（主要作為心臟健康的單不飽和脂肪酸，或MUFA），當然符合要求。在最近的一項研究中，志願者在有或沒有鱷梨的情況下用餐後評價滿意度和食慾。在餐食中加入一半鱷梨可以顯著提高自我報告的飽腹感，減少長達五小時的食慾。這是我經常吃鱷梨醬作為沙拉醬的原因之一。
他們是腰部變形者
根據最近的一項調查顯示，美國人仍然有消化能力，可能是因為吃脂肪會讓你發胖。但事實是吃正確類型的脂肪實際上是一種精明的減肥策略。除了增加飽腹感外，像鱷梨這樣的植物性脂肪可以提供抗氧化劑和對抗炎症，這兩者都與體重管理有關。這可能就是為什麼最近的研究表明，即使沒有攝入更少的卡路里，經常吃鱷梨的人體重也會減少，腰部也會變小。
他們保護您的自動收報機
鱷梨中的MUFA已經被證明能夠削減“壞”的低密度脂蛋白膽固醇，而且“好”？高密度脂蛋白水平 - 雙重打擊效果，有助於降低患有心臟病的風險，這是男性和女性的頭號殺手。加州大學洛杉磯分校最近的一項研究還揭示了鱷梨消費的一些顯著的心臟保護作用：與吃沒有鱷梨的漢堡相比，添加一半的哈斯抑制了導致炎症，改善血液流動的化合物的產生。，並沒有增加甘油三酯（血脂）超過漢堡單獨提高的量。鱷梨也是鉀的來源，鉀是一種營養素，通過充當天然利尿劑，將多餘的鈉和液體排出體外，有助於降低血壓，減輕心臟和動脈的壓力
它們是營養促進劑
在進餐時享用鱷梨可以幫助您的身體從其他健康食品中吸收更多的抗氧化劑。在俄亥俄州的一項研究中，當男性和女性吃了2.5湯匙鱷梨的沙拉和沙拉時，他們吸收了超過8倍的α-胡蘿蔔素和13倍的β-胡蘿蔔素植物營養素，這些營養素已被用來對抗癌症和心臟病。最近的另一項研究發現，將鱷梨與番茄醬和胡蘿蔔搭配可以增加蔬菜中維生素A的吸收，維生素A是健康皮膚，視力和免疫力所需的關鍵營養素。
他們不只是為了美味的菜餚
我喜歡鱷梨醬，但我最喜歡的鱷梨之一就是有很多其他方式可以享用它，包括甜食。我經常將鱷梨鞭打成水果冰沙，加入水果炸玉米餅（是的，水果！），將它鞭打成巧克力布丁，然後在烘烤時將其替換為黃油。只需將每一湯匙黃油換成布朗尼蛋糕和蛋糕等食譜，即可獲得半湯匙鱷梨。這種交換可以減少卡路里，提升你的好吃的營養品質，並且仍然提供令人滿意的奶油質地。試試吧，給我們發一張你健康創作的照片吧！
Cynthia Sass，MPH，RD，是 Health的營養編輯， 紐約時報 最暢銷的作家，以及紐約洋基隊和布魯克林籃網的顧問。
萬年青學院：www.wnqedu.com
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