六安始於公元前121年，因漢武帝取“六地平安，永不反叛”之意，後因舜封皋陶於六，故六安別稱“皋城”。
六安歷史悠久，地處大別山群和霍邱群，不僅有天堂寨、萬佛湖，還有皖西大裂谷、佛子嶺、梅山水庫等旅遊業，每年都有數以百計的遊客前來觀光。
而六安地區特產眾多，六安瓜片最為著名；不僅如此，特色美食也頗多，不僅口味俱佳，更富有地方特色風味，受到往來遊客的青睞。
那麼，六安究竟有哪些讓人流連忘返的美食佳餚呢？
吊鍋宴
六安山區最有名的特色美食，其中天堂寨吊鍋最為著名，吊鍋品種繁多，多配當地特色小吊酒食用。
天堂寨泡菜
以薇菜、珍珠菜、將軍菜等多種野菜和紅繡球辣椒為原料，配以傳統手工製作方法而成，原汁原味，口感香脆。
爆炒毛魚
又稱“貓魚”，該魚來自六安老淠河，將清洗乾淨的小魚放鹽爆醃暴曬後，配青椒爆炒即可。
紅豆腐
來自於六安金寨山區的特色美食，其中燕子河地區更受歡迎，以新鮮豬血、豆腐等原料製成，其色如棗，鮮嫩油潤，口味獨特。
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