實體店一招提升3倍業績的「打包經營」模式!

今天給大家介紹一種營銷技巧,也非常的簡單,叫做:打包銷售,或者也叫套餐組合。

我相信你在日常生活中,肯定也看到過這種銷售方式。雖然簡單,能夠用好的人卻不多。原因在於這四個字:價值給予。

“價值給予”是任何經營者都要深入到骨子裡頭的生意信念。如果缺乏這種信念,你所有的營銷活動都將變成形似而神離,畫虎不成反類。

任何營銷方式必須真正從用戶的角度出發,為用戶提供真正的好處。這種好處在用戶感受來講,可能是一種便利,也可能是一種愉悅,或者是一種夢想。

比如:很多做餐廳生意,很多老闆都將注意力放在菜品及價格上,所做的營銷也只限於打折優惠,最多有時碰上節日贈送之類的促銷活動。大多數生意好的餐廳大多都是靠地理位置的優勢,菜品只要不是太次基本過得都很滋潤!但是位置不太好的都會非常被動。

不管生意好壞,真正用營銷方式去做餐廳的老闆少之又少,生意好的不需要,生意差的不會用,所以我們看到大多數餐廳的生命週期只有3一5年,這就是缺少營銷思維的結果!

其實不論任何行業,想要在未來的競爭中生存下來,“營銷思維”是你必須要掌握的一門學問。要不斷的變換營銷策略,發現滿足客戶的內心需求及消費心理是必不可少的。那麼今天介紹的“打包經營”只是眾多策略中的一個小技巧而已。

比如,有一個餐廳老闆聽了這個策略之後就運用到了自己的餐館,取得很好的業績。那他是如何應用“打包銷售”的營銷技巧增加利潤呢?

很簡單,第一步修改菜單,不再是單項地列出菜名和菜價,而是增加了三頁的套餐組合菜單。有個人套餐、兩人套餐、家庭套餐,情侶套餐以及商務多人套餐。而且套餐的名字取得很有味道,比如個人套餐叫做:

“獨闖江湖套餐(營養型)”、“單槍匹馬套餐(快餐型)”,商務多人套餐叫“八仙過海”套餐(清淡型)”、“十全十美(女士型)”等等。最後,還會註明組合這些菜成為套餐的寓意原因及菜品比例和營養價值,讓顧客一眼就看到菜品的配料及價值!

自從增加了這種套餐推薦之後,這位老闆粗略地計算了一下,至少增加了 40%的營業額。原因其實很簡單,現在是一個匆忙的時代,很多人對於點菜覺得一個沉悶無比的時間浪費,而且不知道該點什麼菜,只有極少數人樂於此道;更重要的是,很多人知道飲食能養生,但不知道如何養生。

一個犯有胃病的人可能會點上一道苦瓜湯(苦瓜極寒,對胃最傷),或者有人點個黃瓜小菜卻又要一份西紅柿炒蛋(二者混搭會引起鼻出血)等等。

餐廳提供的套餐組合正好可以在這方面替客戶節省了很多時間,而且在日常飲食方面趁機給予了客戶很好的養生教育。這種營銷並不需要你投入什麼錢,而你帶給客戶的卻是無法用金錢衡量的心理感激和價值體驗。

所以,我們每做一樣營銷之前,一定要首先先問一下自已:這樣做對客戶有什麼好處?其次才是問:能增加多少的銷售?

在二者有衝突的情況下,就要放棄銷量保證客戶的好處。任何對客戶有好處的營銷,既使現在你看不到直接的銷量提升,那麼必定會在將來間接地回報給你。

你若是正面無法找到這種觀點證據,那你就反向論證。假如你今天狠狠地打了一個人,那個人雖然沒有反抗。但有一天你發現你家的玻璃被人砸了,你一定想不起是這個人乾的,這就是間接報復。

營銷模式裡的技巧,非常容易從一個行業移植到另一個行業,這是商業思想的智慧體現。

比如:一個女裝店如何應用這種打包銷售的營銷技巧呢?

只要根據某類時尚審美要求,將衣服、褲裙、鞋子、包具、腰帶等等打包在一起就可以,取個名字:“蔡依林最喜歡的服裝搭配款”、

“法國巴黎轟動世界的模特裝”等等。當然,若是能夠配上蔡依林的相應著裝照片和那張法國模特照片,則增加銷量不在話下。

當然也可以根據客戶的使用場景進行搭配:比如:職場型、商務型、聚會場型、旅遊休閒型。

這種搭配比單純的一件衣服或褲子,能給客戶更多更美的時尚場景要素。

再比如:一個建材瓷磚店如何應用打包銷售?瓷磚材料在裝修中是一件至關重要的主材料,對裝修的最終效果起到很大的決定作用,因此客戶在選購瓷磚時總是慎之又慎。

有一些客戶是讓裝修設計公司包材料,有一些客戶是自行採購的。瓷磚店就可以應用

“打包銷售”的營銷技巧,什麼樣的廚房瓷磚要配什麼樣的衛生間瓷磚,典雅、華麗、溫馨、歐式風格與田園風格要如何組合等等。

可以說幾乎所有的實體店鋪生意都能夠應用這種不花錢的營銷技巧。給客戶提供專業便利的同時為客戶創造了價值。

這些技巧,都是基於一種更方便客戶、對客戶更加有好處的價值給予角度所延伸出來的營銷技巧。沒有什麼高大上的策略,就是實實在在為顧客創造價值,提供方便!

做為經營者,要時刻在你的生意之中,向自己提問:我如何既能給客戶提供好處又帶來銷售呢?這是值得任何生意人思考的問題!


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