油炸小黃魚是一種家常風格的美味，過油炸成金燦燦的模樣，香氣四溢，吃到嘴裡不但外焦裡嫩，而且口感鮮香。雖然有人會說油炸的東西吃了不健康，容易上火，可偶爾吃上一頓也不打緊，只要適量，解解嘴饞也未嘗不可。
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食材
主料：黃魚500g、麵粉100g
輔料：油、鹽、蒸魚豉油、料酒
步驟：
1.黃魚清洗乾淨
2.加入適量的蒸魚豉油、鹽,料酒，薑片
3.調拌均勻醃製半小時
4.醃好後，將多餘的料汁倒掉，加入一大勺麵粉
5.逐個將小黃魚包裹上乾麵粉
6.油熱放入小黃魚，小火慢炸
7.讓裡面熟透，兩面都炸至稍黃
8.炸好第一遍的小黃魚
9.油加熱，放入炸好的黃魚，繼續小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可
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