麵粉是家中常見不可少的東西。大家知道嗎？麵粉的用處有很多，也可以給寶寶做輔食。麵粉是由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
高筋麵粉適合比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心；中筋麵粉是生活中常用的普通麵粉，在一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。（一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用）；低筋麵粉比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
那麼，寶媽們應該知道不同的麵粉怎麼用了吧。今天也推薦了美味又營養的寶寶輔食食譜，寶媽記得做給寶寶吃。
麵粉輔食推薦：
一、西紅柿美味疙瘩湯（9個月以上寶寶）
1.準備食材：西紅柿、雞蛋、普通麵粉、豬肉、小油菜
2.豬肉洗淨切塊攪打成泥，放入碗中倒入少許清水攪勻。
3.小油菜洗淨焯一下切碎，西紅柿去皮切碎。
4.麵粉放入碗中，打入一個雞蛋（蛋清過敏的寶寶只用蛋黃）攪拌均勻，濃稠度寶媽們用清水來調和。
5.鍋中倒入油，放入西紅柿翻炒，再倒入適量清水。
6.等鍋開後放入豬肉泥。
7.等豬肉煮熟後，把攪拌好的麵粉放入袋子中，剪一個小口擠出麵疙瘩。
8.等麵疙瘩煮熟後放入小油菜碎，煮一會就可以出鍋了。
二、蔬菜雞蛋餅（10個月以上寶寶）
1.準備食材：雞蛋、麵粉、胡蘿蔔、西葫蘆、蔥末、肉鬆
2.胡蘿蔔和西葫蘆洗淨擦成絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
3.將胡蘿蔔絲、西葫蘆絲、雞蛋液、麵粉、蔥末和肉鬆和混在一起，再加入適量水攪拌均勻。
4.鍋中倒油，倒入麵糊，兩面攤熟就可以吃了。
三、香軟南瓜大米糕（10個月以上寶寶）
1.準備食材：南瓜、大米、酵母粉
2.大米浸泡4~8小時後晾乾，用料理機或破壁機打成大米粉。
3.南瓜去皮切小塊，放入料理機中打成泥。
4.酵母放入碗裡，加入適量的溫水攪拌均勻。
5.將攪拌好的酵母液放入南瓜泥中攪拌均勻。
6.在南瓜泥中倒入大米粉和適量清水，攪拌均勻。
7.將攪拌好的南瓜米糊放到熱的地方進行發酵。
8.將發酵好的麵糊放入容器或模具中冷水入鍋蒸熟。
9.蒸熟後切成適合寶寶手拿的大小。
濟南血管瘤醫院兒科醫生提醒：麵粉在生活中的用處有很多。製作麵包就要用高筋小麥粉以求麵包體積大口感好；製作麵條、水餃就要用中強筋小麥粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麥粉製成的蛋糕鬆軟、餅乾酥脆。寶媽們學會了嗎？學會了就做一些美味的輔食給寶寶吃吧~
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