主料
・・・・・・・・大米・・・・ 一杯
豬瘦肉・・・ 100g
皮蛋・・・・ 2個
輔料
・・・・・・・・雞精・・・・ 適量
鹽・・・・・ 適量
韭菜・・・・ 適量
薑末・・・・ 適量
1: 大米洗淨，電飯鍋入超過米大概十釐米高度的清水，燒開。
2: 瘦肉洗淨剁成沫。
3: 皮蛋去殼洗淨切塊。
4: 水開後加入肉末，快速將肉末攪散。並一起放入鹽、雞精、薑末繼續煮，煮至米粒兒充盈湯汁濃稠。（期間需要不時地攪動，就是為了讓米粒更充盈。）
5: 熬到這個程度（濃稠，或者自己想要的稠度），入皮蛋塊，再煮片刻。
6: 撒入韭菜碎，攪勻關火。
7: 盛來吃吧，很鮮美的粥。
烹飪技巧:
煮白米粥時等水開後應該時不時地攪動，目的是為了讓米粒兒變得充盈起來。濃稠度依自己的喜好。
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