白船
廣州是一個吃貨大省,還被網友調侃廣州人是吃福建人長大的。喜好清淡口味的人,有生之年一定要去一次廣州,將會走進美食天堂。當然,吃多了辣口味的你,也可以去嘗試清淡口味,或許你將會喜歡上它也說不定呢。
廣州的食物講究火候、口味主要以清、鮮、嫩、脆為主。幾乎廣州人人都會煲的一手好湯,主要原因是廣州潮溼、悶熱。湯品能夠去除一部分人體內的溼熱,使得人體內部循環良好。而且廣州的特色食物有許多,不管是早茶、亦或是腸粉、雲吞麵都是不錯的美味佳餚。
關於廣州的美食說上三天都說不完,而且廣州的食物每一樣都會讓你口齒生津。不在廣州的你要怎樣才能做出屬於廣州的那一份鮮香美味呢?廣州還有哪些美味可口的食物呢?一起來探索吧!
廣州早茶一般不推薦在家做,主要是哪怕做出來非常好吃,但整個環境氛圍沒有廣州早茶那樣鮮亮。若是想體驗一次早茶,那就直接去廣州享受一番再好不過了。那麼。除了早茶還有許多美食是可以在家學著做一做。
鮮蝦腸粉
將買回來的蝦處理乾淨後,蝦仁與肉末加入胡椒粉、薑末及少量的鹽醃製半小時,這時候將粘米粉、玉米澱粉及澄粉與鹽混合後,加入水攪拌成沒有顆粒的粉漿,靜置二十分鐘。取出烤盤或者平底鍋,刷一層薄油、倒入調製好的粉漿,轉動盤子或平底鍋,使得粉漿均勻地粘滿盤底,開水入鍋蒸兩分鐘,拿出來晾涼就可輕鬆揭起一張皮。或者另準備一個盆,盆中放入冷水,將盆放入其中並涼。這時候,在將醃製好的蝦仁和肉末放入其中,撒上點蔥花,將其捲起後,擺盤放鍋中再蒸幾分鐘後,吃的時候切成段,淋醬汁。
腸粉可以當做早餐或者下午茶吃,其實,我最為推崇的是廣州的靚湯。畢竟,在廣州若是不會做湯,那你就不是一個合格的廣州人。而且在廣州,幾乎每家飯館都會準備湯。飯前喝一碗,飯後也來一盅。
廣州的湯之所以成為代表廣州的特色美食之一,不僅僅是廣州的湯有著傳承數千年的傳統,還因為廣州的湯慢火煲煮時間長、火候足、料多。廣州人捨得下功夫去做一盅湯。並且廣州的湯,湯濃、味鮮、入口甘甜還有藥補之效。若是有機會去廣州,一定要嚐嚐當地的湯是否和自家煮的湯有點不一樣?
想必大家都知道廣州的燒臘吧?喜歡甜口的人,會喜歡上這道美味。若是你走在廣州的大街小巷中,無不例外會被滿街的燒味覆蓋。採用秘製的醬料,醃製那些乳豬、叉燒、乳鴿等等放進爐中烤,這樣出來的肉類皮脆、肥美而且還帶點甜味,甚是好吃。
廣州還有許多美味的食物,這裡說也說不完。不妨親自與家人一起去廣州品嚐這些美味?還能與家人增進彼此之間的感情呢!哎呀,即將到達飛機場,我們這次的目的地正是廣州。趁著暑假,孩子也在一起去廣州享受美好時光嘍!還不行動嗎?