廣東人對吃有哪些講究?

吳聊話題


廣東人對吃是很講究的,食在廣州,真的是名不虛傳。

廣州城裡面,現在是全國的各種特色大餐小吃樣樣盡有,如果去到城中村,價格還很便宜。

傳統的粵菜主要講究一個鮮,他們不像川菜或者是其他菜系這樣放很多的調料去烹製,他們認為這樣會掩蓋食物本身的味道。當然有很多北方人來了,廣東菜也不太習慣吃,比如有名的豬雜湯豬雜粥,我來到廣東很多年了,我都不是特別喜歡。

在廣東,早上如果吃的簡單,可以選擇白粥、撈粉;嘴巴沒有味道的時候,可以選擇牛腩粉豬雜粉;有朋友來的時候,會請朋友去吃早茶,早茶裡面有很多的糕點,還有牛肚雞腳之類的葷菜。在廣東很多時候談事情就在茶餐廳去談。

在廣州城裡面選擇真的很多,特別是潮汕一類的菜系在廣州城裡面很受歡迎。也有很多湯粉,特別好吃,中午可以去吃一下隆江豬腳飯,都很好吃的。


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潮汕地區男人的特點!

我就是一名出生在潮汕地區的女孩子,今天我來跟全國各地區的女孩子介紹一下我們潮汕地區的男人。

也許因為自己媽媽過得生活來說吧!我是從小到大看到很多嫁潮汕地區的女孩子,從結婚到生孩子,我一直不明白一個道理,更是一輩子都無法理解的理由。

為什麼潮汕地區一定要生到有兒子才能停止生育,我看到許許多多潮汕女人一輩子為了生兒子,生了七八個女孩,我想說把女孩子當什麼了,為什麼因為父母追求兒子我們這些潮汕女孩才可以有得出生,更可恨的是邊潮汕地區很多為了追求兒子,女兒生了,一出生就是被拋棄的命運。

不過你們信不信,潮汕地區女孩子很多都是要麼有妹妹送人,要麼就是收養女兒的家庭,因為重男輕女,我們潮汕地區女孩子一出生有很多女孩子都是被親生父母拋棄的命運,剩下有些潮汕地區父母更狠心把女兒幾百塊剩至上千塊就賣掉的命運,知道潮汕地區娶老婆為什麼都是一萬多或者兩萬多一點的娉禮嗎?

因為潮汕地區認為女人不值錢,一生聲幾百塊甚至上千塊都可以把親生女兒賣掉的地區,潮汕地區重男輕女全國有名,相信全國各地區多少也聽說過吧!其實我說的都是事實,都是潮汕地區發生過的事。

潮汕地區這邊如果你嫁過去是一定要生到有兒子才可以不生的,不然老公會出軌找小三生,而潮汕女人大部分都沒有得讀大學,所以,沒有受過高級教育的潮汕女孩,比較能忍,其實說白了潮汕女孩也是被潮汕地區的老思想害了一生,很多潮汕女孩子一出生,哪些潮汕家庭就會讓潮汕女孩幹活,學做一個合格的賢妻良母,這就是潮汕男不做事的原因吧!

在潮汕這邊一個少婦或者中年婦女,初一十五或者有很多節日都要拜神拜伯,而這些潮汕祖先其實不是女人的祖先,不過卻被嫁潮汕地區女孩子拜神拜潮汕祖宗拜了一生。

而且還有一個重點潮汕地區男人跟福建地區的男人都是屬於閩南地區,潮汕男跟福建男這邊地區的男人在家基本是大爺,一般嫁潮汕男的女孩子都是過著守活寡的生活,潮汕男不幹家務活,更不肯照顧自己生的小孩的,剩至不教育自己的孩子,他們認為這些都是女人的責任,跟潮汕男人們沒有關係,這就是潮汕男在家不肯做事的原因吧!

把潮汕地區發生事實說出來,其實我自己也很無奈,但是我真的很想改變哪些出生潮汕地區的女孩甚至嫁潮汕地區女孩子一個改變命運的機會,或者說白了是一個讓潮汕女孩要經濟獨立起來,活出自己人生吧!

致出生在潮汕地區女孩子或者嫁潮汕地區女孩子!我希望所有中國社會各地區的潮汕女孩都出去外面看看吧!一個改變所有潮汕女孩思想的機會,更希望所有潮汕地區女孩子你們能靠自己的努力,活出自己的人生吧!你們不在是生兒子的工具更不是一個從小就被父母培養成賢妻良母的女人,最後我希望所有潮汕地區女孩子能經濟獨立活出自己人生吧!

致最愛的潮汕女同胞,因為我姐姐媽媽妹妹也是一名出生潮汕地區女孩,我最希望她們能改變潮汕地區所有封建思想,活出自己人生!我媽媽一輩子沒有自己的生活,這文章是我自己手寫出來的!我希望她們能看到!我不希望這些悲劇發生在我姐姐和我妹妹身上!





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廣東人對飲食講究一個“鮮”字,追求食物的原汁原味像清蒸魚和清蒸排骨,這些都是清淡的飲食方式。廣東跟北方的飲食結構有很大的差異,北方喜歡吃辣椒煮什麼都放很多的油和辣椒調味料,廣東人認為這樣做菜把菜的初衷破壞了,品嚐不了食物原味帶來的口感,而且廣東人比較注重養生,他們認為過多的食用辣椒和調味料對身體不好,容易引起上火,肝火這些疾病,所以廣東認為清淡是最好的飲食方式不但鮮味而且健康。



廣東人的早餐講究喝早茶,幾個人約在一起在酒樓吃點豬雜粥,腸粉,雲吞麵,邊喝茶邊聊天,把一些生意上或者工作上遇到的聽到的講出來一起分享,這樣不旦可以增進大家間的感情也可以增長點見識。

廣東人的午餐比較隨意,如果在外面工作沒有什麼時間自己煮叫個外賣將就一下就可以了,有時間的在家裡自己蒸點排骨,或者蒸水蛋再炒個青菜就可以了。


廣東人晚餐講究精,大多數廣東人晚餐喜歡煲湯,根據自己家庭成員身體情況來煲一些祛溼或者滋補類的湯,廣東人認為晚餐才能一家人坐下來好好吃飯,除了煲湯都會蒸魚,做白切雞,釀豆腐,總之都是比較清淡的飲食,自己家裡做飯沒有太多的花樣講究的還是鮮味,健康飲食方式。
廣東的美食很多,每個城市都有它的美食招牌,食在廣東不是吹出來的,我作為廣東人我自己都沒有了解清楚,自己去到每個城市都首先有查過資料瞭解一下當地的美食,但是我建議來到廣東想吃飯正宗的地道的美食不要去大酒店或者大酒樓,真正的美食都是大排檔類的,本地人打理的,那些老闆不怕沒有高檔裝修沒有客人幫襯生意,有些不起眼的小食店可能你去吃飯都要預約,不預約都沒有位置。


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有講究嗎?沒有的,說有講究都只是大酒店做出來的。至於家裡的人,其實也一樣,所謂追求鮮,原味,清淡,只不過調味少點而已。當然了,有點是最重要的,就是要求食物一定要剛剛熟,廣東人對食物要求,難就難在這一樣。蒸排骨,魚,蛋要看時間,炒菜看食物的變色程度,要是北方的燉魚,還燉上一個小時,這魚肉還能吃嗎?那時的魚已經柴了,吃的只是調味了!


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就一個"色.香.味.美"!

色是調配顏色,香是是吃得香,味是適合大眾,(比如,你愛吃辣,另外裝開一碟,讓你自已加添),美是同類食材的優選。


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粵菜有幾個菜系,廣州菜、潮州菜、順德菜、客家菜,菜系雖然多,但是有一個共通的特點,就食材要新鮮,烹調儘可能的保持食材的原味,粵菜以清、鮮、爽、嫩、滑、脆、少油,突出食材的原味,粵菜的烹飪方法,很符合養生營養學,清淡、本味、少調料、煲湯,粵菜的海鮮類、湯類、素菜、甜菜,都具有濃濃的粵菜風格,追求食材的本來味道是粵菜的最高原則。粵菜玲瓏精緻,色、香、味、俱全!粵菜中無論是廣州菜、潮州菜、客家菜,還是順德菜,都會令你回味無窮,如:雞系列、燒鵝(特別是順德燒鵝),鴨系列、燒臘系列、海鮮系列、河鮮系列、滷味系列、老火靚湯、還有夏秋季節的清湯系列等等,都會令食客食過返尋味!



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作為廣東人我有必要來說說,廣東人吃飯必先要喝湯,喝湯有助消化,還有美容作用喔,每一餐必須有青菜,還是純青菜,吃東西還要鮮,清淡為主,保持食材的原汁原味。不吃福建人的,福建人放心好啦


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廣東人對吃的講究太多了,除了口味,食材新鮮。對食材本身的功能也非常苛刻!比如什麼吃了涼性要配什麼佐料,什麼吃了溼氣也要注意搭配,什麼太熱氣,什麼太毒,都有講究!這裡面的奧妙說不完咋辦?還有很多傳統文化的講究,生日不吃瓜了,不吃豆腐了之類的吧!這玩意兒廣東不同地方講究不同!


影掠-寒沙


包十來個餃子煮熟了,在鍋裡給他弄碎了連湯帶水一人一碗叫公平合理吃粉腸不洗連粉腸裡邊兒的東西哦不清楚出來用他們本地的酸鹹菜做湯和。有時還能吃出蛔蟲來實在是有意思有一次他們叫我去吃硬稀飯結果那魚誒軟和潮人館,它就娜娜好了,不說了,祝願潮州狼爪個好報


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