手機用戶80309471231
經常聽到朋友說廣州給人的印象就是人多車多，但是美食也是很多的，尤其是廣東的早茶最具代表性，早在清代同治、光緒年間，就有"二釐館"賣早茶。廣東的茶館有早茶、午茶和夜茶三市，以飲早茶的最多。茶樓的早市清晨四點左右開門。茶客坐定，服務員前來請茶客點茶和糕點，廉價的謂"一盅二件"，一盅指茶，二件指點心。配茶的點心除廣東人愛吃的幹蒸馬蹄糕、糯米雞等外，近幾年還增加了西式糕點。
這次給大家分享去哪裡喝早茶才能喝到正宗的早茶！
1、點都德
人均消費：70-100元/人
個人推薦菜：
羅漢果茶、金沙紅米腸、百合醬蒸鳳爪、鳳凰流沙包、沙爹金錢肚、陳皮蒸牛肉球、馬拉糕、明蝦蟹子燒麥、招牌靚油條
點都德源於1933年，也算是一家老字號的餐館了，點名來自於粵語“點都得”，意為怎麼樣都沒有問題，現在這家店在 廣州 有很多連鎖店， 廣州 熱鬧的地方几乎都有它的身影，所以來 廣州 ，這家店幾乎非常好找，我們去的是點都德盤福樓店，上午人不多，從中午11點半開始，便逐漸有人排隊了，所以想吃還是趕早。
2、榮華樓
地址：龍津東路708號
人均消費：90元/人
個人推薦菜：
花旗參浸蝦餃、足料荔灣艇仔粥、衝菜牛肉腸粉、鯪魚球、榮華蝦餃皇、雲吞麵、豆豉醬蒸鳳爪
榮華樓始創於光緒二年，1936年，該建築被改建為兩層鋼筋混凝土結構的騎樓，解放後又經過擴建，號稱是“ 廣州 唯一帶妝摺子戲茶樓”（然而並沒有看到），查資料看有段時間因為經營不善而倒閉，但是如今又重新開業。
酒店環境比較陳舊，外面也不是特別顯眼（畢竟百年老店），有那麼點老廣味道，來吃的幾乎都是 廣州的本地人，舉家帶口的居多，菜的量很足，既可以吃早茶，也可以點菜，上午和下午均有不等的折扣，越早來，越早買單，折扣越大。
3、陶陶居
人均消費：80元/人
個人推薦菜：
蝦餃皇、奶黃包、榴蓮酥、鮮蝦瑤柱燒麥、叉燒包、冰皮蛋撻
陶陶居始創於光緒年間，據說是一個叫黃澄波的人，見此地沒有茶樓酒肆，便蓋了一間近百平方米的老式大屋，開了個茶室。據說黃的妻子名葡萄，便以此為字號，叫“葡萄居”。後來康有為路過此地，題詞改名為“陶陶居”，現在也是連鎖經營， 廣州 的熱門商圈幾乎都有這家店。
4、 廣州 酒家
人均消費：100元/人
個人推薦菜：
蝦餃、醬皇豉香蒸鳳爪、XO醬蘿蔔糕、四式腸粉、棉滑金沙包、晶瑩鮮蝦翠花餃、灌湯餃
廣州 酒家始建於1939年，前身為西南酒家。1935年， 光復 南路英記茶莊店主陳星海看中了這個地點，便在這裡開設了一間酒家，因店址面向西南而取名西南酒家。1938年酒家毀於火災。 1940年冬，陳星海、關樂民、廖弼等人集股重建復業，並取“食在 廣州 ”之意將西南酒家更名為 廣州 酒家，目前也是連鎖經營。
5、泮溪酒家
地址:龍津西路151號（近荔枝灣）
這家店是我來 廣州 前同事推薦的，查了查資料，號稱是是 中國 最大的園林式酒家。與北園、南園一道，合稱為 廣州 三大園林酒家，當天我們去的時候正值端午，很多人在荔灣那一塊看龍舟，所以酒店門口很多人排隊，但下午我們又要趕飛機，所以不再在這裡浪費時間，又去點都德吃了一回。
主要這裡是環境好，緊貼荔灣湖公園，另外加收10%服務費，據我同事說，早茶的點心味道比 廣州 酒家和陶陶居都要好，平時人也挺少，有興趣的朋友可以去試試看。
爭擇
廣州茶樓的早市大約清晨四點左右開門。當茶客坐定時，服務員前來請茶客點茶和糕點，有 “一盅兩件，人生一樂”之說。一盅指茶，二件指點心。廣州人飲早茶的茶葉主要分為紅茶和花茶，也有少數人飲用綠茶，酒樓會根據顧客不同的要求備有多種茶葉，比如普洱茶、水仙茶、鐵觀音等等。
配茶的點心除廣東人愛吃的幹蒸馬蹄糕、糯米雞等外，
近年還增加了西式糕點。人們可以根據自己的需求，當場點茶，品味傳統香茗；又可按自己的口味，要上幾款精美清淡小點，如此吃來，更加津津有味，既潤喉充飢，又風味橫生。下面推薦幾家吃早茶的好去處。
稻香酒家的金沙紅米腸，外面紅米腸粉韌韌的有嚼勁，裡面包了薄脆和蝦仁，吃口豐富有層次；蝦餃皇的餡料很足，蝦仁夠彈牙；金錢肚和醬汁鳳爪用的醬料，味醇濃郁；椰汁紅腰豆糕入口冰涼爽滑，有淡淡的椰汁味道，甜而不膩。
廣州酒家的蝦餃和糯米雞味道很正宗，如要開宴的話，紅棉嘉積鴨、茅臺雞、蟹肉灌湯餃、沙灣原奶撻都是不錯的選擇。
陶陶居的麻皮乳豬，脆而不硬，咬落很鬆化。奶皇包，有甜香的椰子味，當把包皮掰開時，鮮黃色的奶皇滿溢的漏出來。
另外豬腦魚羹、五彩鮮蝦仁、姜蔥炒肉蟹、西湖菊花魚、手撕鹽焗雞都值得一試。
利苑酒家的點心精緻，但量少，倫教糕、核桃沙琪瑪、芒果布丁、金錢肚和鮑汁鳳爪最受食客喜愛。
泮溪酒家是一家老字號園林酒家，點心馳名國內外，馬蹄糕、蝦餃、白兔餃、鹹煎餅和鳳爪等是來廣州必試的經典茶點。
Cola
亞洲食學論壇
在廣州，飲早茶的好去處很多。歷史悠久、口碑又好的幾家經典茶樓有：
陶陶居：超級老字號；人均65元
蓮香樓：百年曆史，蓮蓉第一家；人均56元
泮溪酒家：嶺南特色，置身園林；人均67元
鴻星海鮮酒家：廣大市民認可的老字號；人均：121元
後起之秀還有
點都德：連鎖最多，最熱門的茶樓之一；人均57元
上樓茶點：時尚和傳統並存；人均50元
如果你問，廣州有這麼多區，每個區有沒有好介紹啊？當然有！我們選取了天河區、荔灣區、越秀區、海珠區裡值得一去的酒樓，供大家參考。
天河區喝早茶比較出名的有：
空中一號
稻香酒家
廣州酒家
美心翠園
荔灣區喝早茶比較出名的有：
蓮香樓
陶陶居
泮溪酒家
白天鵝賓館
越秀區喝早茶比較出名的有：
北園酒家
東江海鮮酒家
銀燈食府
得雲宮
華夏大酒店
中國大酒店
海珠區喝早茶比較出名的有：
廣州酒家
南園酒家
蝦餃妹
宴薈
大洋網
廣州的早茶有蝦餃，鳳爪，排骨、金錢肚、流沙包、叉燒包、腸粉，馬蹄糕，生滾粥等等，或許大家都對以上的都知道，但是我只是來講一個特別的，那就是蝦餃。
蝦餃是廣東早茶當中絕對的大牌明星。早茶裡要是沒了蝦餃，就好像整個人沒有了精氣神！而早茶於廣州人而言，又不完全等於早餐，它是廣東人“食不厭精”最具體的體現。最近比較特別的蝦餃就是其中一款——避風塘蝦餃。很多人想都沒想過，蝦餃還能這麼吃。
避風塘蝦餃
蝦餃經過油炸，更加膨脹。再配以“避風塘炒蟹”用的椒鹽料拌在一起，賣相還是不錯的。炸過之後的蝦餃皮，有著一種西式點心般的酥脆，但是咬到裡面依然是蝦餃的內涵。沾著避風塘的炒料一起入口，酥脆的外殼變得很棒。
鹽焗蝦餃
用鹽焗雞的做法去炮製蝦餃，入口同樣是脆得不得了。外皮和之前的避風塘蝦餃一樣都是炸過的，但是也各有千秋；鹽焗蝦餃相比之下更為香酥，加上一點點的沙拉醬，醬料的甜與蝦餃的甜配合得天衣無縫。
功夫湯蝦餃
擺盤用了功夫茶壺和茶盅，茶壺內裝的是經過熬製的功夫湯，蝦餃放在杯盞之中，再在上面點綴些許金箔。
將功夫湯倒入茶盞之中，浸泡著蝦餃，然後連湯帶餃一起囫圇入口。趁著湯水還沒有散開的時候快速咬開蝦餃，於是，功夫湯的清甜和蝦餃裡湯汁的濃香瞬間混合，進而產生變化，舌頭輪番品嚐著兩種不同的味道，這時再把蝦仁嚼碎，又一重鮮味加入其中，變化之多。
傳統從來都是需要尊重的。個人認為，創新必須依著傳統的章法而行，不然就是胡來了。傳統蝦餃做出來絲毫不輸給那些百年老店，有滋有味；創新系列則有理有據，口口驚喜。！
榕禪山人
早茶不是一種食物，早茶是一個時間概念的飲食活動，就比如早餐不等於早點。你想了解的是暍早茶有什麼點心好吃還是有什麼出名的飲茶的地方呢？而且廣州現在吃點心的地方一天到晚都有點心吃，你什麼時候去都能享受一頓。
好了，廣很很多老店，新店，如果說舊店，一定是看店裡的裝修，老店都在海珠區，赿秀區，東山區這幾個舊區，那上下九步行街內有幾家就古色古香，廣州酒家，淘淘居，泮溪酒家等，
如果新式的飲地點，裝修新式的，什麼週記茗點，點都德，很多，這些店分店很多，你可以去，
但如果真有時間，稍貴點的。去白天鵝酒店，中花園酒店等，又有一番風味，
希望能幫到你。
鞋勞打工仔
早茶有哪些好吃的嗎？有好多啊。在茶樓裡各種茶點，比如蝦餃，香煎蘿蔔糕，馬蹄糕，蛋撻，叉燒包，流沙包，奶黃包，豉汁蒸排骨，鳳爪，鹹水角，腸粉，艇仔粥，幹炒牛河，等等，還有各茶樓創新的比較新穎的茶點。
