主料
・・・・・・・・生菜・・・・・ 500g
輔料
・・・・・・・・油・・・・・・ 適量
鹽・・・・・・ 適量
蠔油生菜・・・ 適量
蔥・・・・・・ 適量
蒜・・・・・・ 適量
1: 鍋中倒油，下入生菜翻炒一會。 加入鹽翻炒。
2: 炒一分鐘就會發現會出很多水。 然後將生菜撈出，將湯汁倒出不用。
3: 將鍋洗淨，鍋熱後倒入油，將蔥蒜爆香。
4: 倒入生菜翻炒。
5: 加入生抽。
6: 加入蠔油。 出鍋前撒些雞精。
烹飪技巧:
炒兩次是因為第一次炒生菜太容易出水，炒出的沒味，也可以炒前用水焯一下。
分享到:
