宿遷:一位農家女的餐館夢

宿遷網訊(記者 張又千 實習生 姜慧穎) 每個人都有夢想,但很多人的夢都只侷限在“說”和“想”上面。今年36歲的靳宏菊卻將夢想付諸行動,歷經十年奮鬥,終於實現了自己的夢想,過上了幸福的生活。

7月24日下午,記者見到靳宏菊時,她正坐在店裡整理從客人那裡徵集來的意見。趁著還沒上客,她認真地將一些想法記在筆記本上,清秀的臉上滿是專注的神情。

17年前,為了扛起家庭的擔子,剛剛高中畢業的靳宏菊放棄了上大學的機會,選擇進城到一家飯店打工。她在店裡乾的是打雜的活,每天早起晚睡。但生活的艱辛並沒有消磨她的意志,聰慧的她一邊幹活一邊學會了切菜、配菜等技能,因為有個夢想早已悄悄在她的心底萌芽———那就是自己創業開一家餐館。

鑿井者,起於三寸之坎,以就萬仞之深。26歲那年,靳宏菊開始嘗試創業,但那些年雖然幾經“折騰”,卻因種種原因,她的事業並未能一帆風順。今年年初,靳宏菊參加宿城區舉辦的第二屆宿城風味小吃大賽,憑藉一碗軟糯甜香的粥,她捧回了2018年度上榜品牌的牌匾,這給她增加了很大的信心,再度創業的心情也更加迫切了。“還是要開餐館,哪怕虧本也不後悔,我再打工賺回來!”今年春節剛過,靳宏菊便在市區城宇廣場選定了一間門面,取名“宏益餐館”。裝修加租金近十萬元,這筆不小的數目讓她借遍了親朋好友,所有首飾也都進了典當行……

環視這間不到100平方米的餐館,一塵不染的店內點綴著各種綠植,配上清爽的格子桌布,處處透著典雅和精緻。“其實店剛裝修好那會兒,合夥人因為家中有事選擇放棄了,當時真是感到壓力巨大。”靳宏菊說,那段時間她總給自己打氣:遇到挫折撐得住,關鍵時刻扛得起,就不會輕易失敗!抱著這樣的信念,擼起袖子,靳宏菊一個人打起了這場“硬仗”。

生意該怎麼做?靳宏菊白天黑夜地琢磨著。經過細緻觀察,她發現車站周圍的餐館應以早餐為“突破口”!聰慧的靳宏菊除了備好宿遷特色早點,為了適應天南海北客人的口味,還通過學習,推出了具有不同地域特色的早餐:東北的酸菜蒸餃、黏豆包,南方的甜餅、米糕,西部地區的酸辣小吃,甚至還有西式的烤蛋糕等甜品。而她最拿手的煲粥,就有十幾個品種……宏益餐館的生意日漸紅火了起來。

幹一行、愛一行、精一行!每天早上4點起床,晚上12點入睡,中午打盹休息半個小時,這樣的工作節奏成了靳宏菊的常態。靠著不斷打拼,宏益餐館的回頭客越來越多,日營業額也從最初的二三百元慢慢攀升至近千元。“很累但也很有成就感,我算了一下,今年年底應該就能把所有欠款還完了。”靳宏菊開心地告訴記者。

“除了忙活餐館,我還是宿遷黃河水上志願救援隊的一名志願者,事業蒸蒸日上,業餘生活精彩有意義,如今的我感到幸福、滿足”。認認真真幹事,踏踏實實做人,正如採訪時靳宏菊自己所說:“幸福都是奮鬥出來的!”從一個只會刷碗洗菜的農村女孩,蛻變為最終實現自己夢想幹出一番事業的女老闆,靳宏菊的經歷不正是這句話的生動詮釋?


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