據不完全統計，快餐店、酒店、飯店等餐飲場所的火災有49%是由廚房火災引起，因此預防餐飲場所火災，重點是做好廚房的防火措施。而一般家庭中，由於缺乏對廚房火災的認識，往往小火災卻造成了嚴重的後果。
案例警示
案例一
12月4日21時13分，昆明市五華區茭菱路豐寧小區46棟2單元402室住宅起火。經過消防官兵30餘分鐘緊張撲救，將現場明火撲滅。
據該業主稱：“晚上我從窗外看過去時，發現對面樓的四層廚房起火，看起來火勢很大，從窗口冒出滾滾濃煙。”
案例二
11月23日晚7時許，金華市區東萊路上的一家餐館廚房起火。消防官兵趕到後在15分鐘內撲滅了明火，火災未造成人員傷亡。
經消防員初步調查，火災發生時，這家餐館正在營業中。起火原因為餐館廚房油鍋起火，蔓延後引燃易燃物，在場人員沒有及時撲滅引發大火。
在餐廳門口，幾名男子還在講述火災發生時的情況。一名自稱隔壁餐廳服務人員的小夥子告訴記者，他聽火鍋餐廳的工作人員說，火是從廚房裡燒起來，不小心點著了火鍋油之類的東西。“當時餐廳裡就二三個工作人員在，他們直接就跑了出來。”
青島全民消防提示
青島務實消防有限公司給大家總結了一些廚房安全知識哦，
廚房雖小，但是隱患不少，大家一定要注意防火。
1、天然氣完全燃燒需消耗氧氣，使用時應保持室內通風。
2、天然氣膠管不得穿牆越室,並定期檢查、定期更換，發現膠管老化、龜裂、曲折或損壞需及時更換，嚴禁使用過期膠管。
3、烹調時，廚房內須隨時有專人照料，避免湯水溢出熄滅爐火，導致天然氣洩漏。
4、外出和下班前，牢記關閉氣源灶前閥，長期不用燃氣，一定要關閉表前閥。
5、不準在安裝燃氣表、閥門等設施的房間堆放雜物、住人。
6、不準在燃氣管道上纏繞電線或用繩索懸掛雜物。
7、應進行日常檢漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水塗在燃氣管各接口處，如有氣泡出現，即說明漏氣，切不可用明火檢查。發現漏氣，應及時採取有效措施，通知燃氣公司進行處理。
8、發現室內燃氣設施或燃氣器具等洩漏燃氣，請按以下步驟操作：
1）迅速關閉燃氣總開關或閥門，阻止氣體洩漏。
2）打開門窗，流通空氣，使洩漏的燃氣濃度降低，防止發生爆炸。
3）嚴禁開、關任何電器或使用電話，切斷戶外總電源。
4）迅速打開門窗，讓天然氣自然散發到室外。
5）在室外安全地點，撥打燃氣公司24小時報修搶險電話。
6）迅速疏散附近人員，防止發生爆炸事故造成人員傷亡。
7）常閉式防火門不得處於常開狀態，必須保證完好有效；設有通風排煙設施的建築要保證排風系統能正常啟用，以防發生火災時煙氣進入安全通道，影響安全疏散。
8）使用滅火器滅火：燃氣火災可用乾粉或二氧化碳滅火器撲救；帶電體火災可用乾粉或二氧化碳滅火器撲救。
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