涼菜

醬貨拼盤：說到涼菜，在天津自然少不了醬貨的存在，醬貨拼盤便成了最好的選擇。咱天津醬貨的分量足，拼盤可以吃到更多種類的醬貨，完美地展現了天津人實在的特點。

肉皮凍：天津人飯桌上的涼菜總少不了肉皮凍的身影，來點醋、蒜泥、香油這麼一攉，肉皮凍吃起來勁道，夏天放在嘴裡涼涼的感覺，配上點小酒，簡直完美！

津味菜

天津人下館子最愛的當然是招牌津味菜，其中餐桌必備四大家常菜便是：老爆三、魚香肉絲、宮保雞丁和木須肉，這其中我個人覺得老爆三絕對是每桌必點，每次到一個新的津菜館我都會點個老爆三嚐嚐，只要味兒好量足，價格公道，這家飯館便算過了第一關。

當然了，還有什麼全爆、八珍豆腐、獨麵筋、松鼠魚...都是天津人餐桌上愛點的菜品，大家如果來到津味館不妨點來嚐嚐，箇中滋味一試便知。

如果您有哪些天津人下館子的必點菜譜，歡迎大家留言討論。

今晚報

我國地大物博，各地的食俗不同，菜品的特色也各有千秋，俗有"南甜、北鹹、東辣、西酸"之說。天津人講究吃"鮮"，豐盛的鹹淡兩水資源，培養了天津人愛吃海鮮和河鮮的嗜好。據天津朋友介紹，老一代天津人下館子必點的菜有這麼幾種：

1、八珍豆腐：外焦裡嫩，配料有魷魚、海參、蝦仁、雞肉、香菇、筍、全貝、、胡蘿蔔，超級下飯。

2、鍋貼餑煎海魚：香噴噴的餑餑，鮮美的海魚吃起來香甜爽口，越吃越想吃。

3、蒜泥白肉：選料、火候、刀工都是關鍵，滑而不膩很是爽口。

4、韭黃炒雞蛋：價格適中味道鮮美，十分可口的佐餐小菜。

天津小吃聞名遐邇，民間素有吃魚吃蝦，天津為家的說法，天津風味菜餚八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。這裡就不一一枚舉了，說這說著就饞了。聊著天津美食，嚥著口水，也挺尷尬的。有機會再到天津，一定要開開葷，儘管囊中羞澀的很，可也難以抗拒美食的誘惑。都說“京油子，衛嘴子”天津人會吃，全國人民都知道的。羨慕天津人民啊，一年四季都有那麼多美食可以品味，不說了，再說就真的要流口水了，瞧我這點出息！