原料：蛤蜊300克，絲瓜1根，蒜2瓣，姜1小塊
調料：黃酒1湯匙（15ml），鹽（焯燙用）1/2茶匙（2克）
做法：
1）絲瓜洗淨後刮掉表皮，切成滾刀塊；姜蒜切末。
2）湯鍋倒水，水裡加2克鹽，水開後放入絲瓜，焯燙20秒後撈出過涼水，瀝乾。
3）鍋內倒油，油熱後放蔥薑末，炒出香味後倒入洗淨的蛤蜊，大火翻炒幾下後淋入黃酒，繼續大火翻炒，炒到蛤蜊開口，放入絲瓜，翻炒均勻即可。
**蛤蜊用花蛤文蛤都行，一般市場上賣的蛤蜊都是吐好沙子的，回家洗乾淨直接用就行。買的時候可以問問店家。
**蛤蜊本身有鹹味，絲瓜在焯燙時也加了一點兒鹽入了些底味兒，所以炒的時候就不需要加鹽了，太鹹了鮮味兒就淡了。
蛤蜊炒絲瓜
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