醃的鴨蛋太咸了，怎麼辦？

秀梅

醃製鹹鴨蛋，鹽的比例自然是很重要的。一般來說，蛋和鹽的比例是10:1，所以在實際操作中我們需要注意，在水燒開之後放鹽，一點點放。

那麼，如果真的放得太多了怎麼辦。那就需要再度來加工。

比如說取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，這樣鹹鴨蛋就不會太鹹了。

或者說把鹽水倒掉，因為你的鴨蛋還在罈子裡，試著用溫水來浸泡，一天要換一次水，這樣一週後也可能會淡。

如果最後的成品還是鹹，那麼只能在吃的方法上做文章了。

1.可以做火爆社交圈的網紅鹹鴨蛋

如果說鹹鴨蛋什麼時候開始火爆社交圈的，我想很多人一定都沒辦法忘記這顆糯米蛋， 不僅有著粽子的香糯，又流著澄黃的鹹鴨蛋油，吃起來美味營養、瞬間擄獲了男女老少的心。

高郵鹹鴨蛋加上優質糯米、豌豆等製作。呈現在你眼前的是一顆色彩繽紛的萬花筒，這種創意的小心思不禁讓人讚歎。

吃的時候一定要蒸熱哦，這樣才能確保味道達到最佳的狀態，泡上一杯香濃的牛奶，感受糯米蛋的香糯爽口，營養的早餐就這麼輕鬆搞定。

然後，做的時候可以靠著鴨蛋的鹹味來綜合整體的味道。

2.端午三寶—蛋黃粽

端午必須吃的三寶就是粽子、鹹鴨蛋還有綠豆糕，而在鹹棕裡面，蛋黃肉粽深得我心。既然鴨蛋太鹹了，那就把蛋黃放到粽子裡去，粽子在調味的時候做的但一些，這樣正好綜合鹹味。