一看究竟
感謝邀請。很遺憾對這方面沒有研究，但是淺談幾點看法:做小吃和開蛋糕店的共性是食材新鮮衛生，要有食品或是品牌特色（現如今幹這些的太多，要有創新思路，會搞噱頭）都屬於體力勞動較為辛苦，而且經營過程中服務態度與品質也至關重要；不同之處:蛋糕店較小吃店投入要略高，沒呲過豬肉還沒見過豬跑？！首先蛋糕店的儀器設備就比小吃店投入大，現在的品牌烘焙要做好做出花來，那是多少先進，價格不菲的設備支撐，還有食材原材料也比小吃店投入大，有的加盟小吃店就是一次性加盟費加上平時的原材料費用，蛋糕店各種檔次的原材料，比如奶油就分好多不同檔次，所以在開店前還是得先好好算算投入產出。以上個人看法僅供參考。
ZhuTuZi
親 這個你需要在開店之前進行個市場調查後評估，開什麼類型的店要根據你選址地查看周邊人的習性，看你選的地方是蛋糕比較受歡迎還是小吃比較受歡迎。
雅琴心靈雞湯
從你所提問題看二者各有利有弊。開小吃店投資少，風險小，做好了比蛋糕店賺錢。資金週轉快，缺點，累人，見不到大錢，因為收的大多數都是另錢但收入不一定比蛋糕店差，開蛋糕店投資大，風險大，優點，是比小吃店輕鬆，大多數蛋糕店比小吃店賺錢。我個人見意在當下各行業不景氣的狀況下，開個小吃店比較合式。
老頑童157667062
我認為做小吃好，方便上班族
錫非金
做生意沒有哪個更好，只有自己去權衡哪個能賺到錢，這就需要從以下幾點去考量：1，地理位置是否適合。2，當地消費群體分析。3，同類商戶的數量及營業狀況。4，營業面積及性價比。5，先期投入及產出的週轉率。
相對而言，蛋糕店的利潤率要高於小吃店，而且辛苦程度也要遠低於小吃店，但不是就肯定賺錢，這裡的各種因素很多，都存在風險。
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