說起意大利，自然就想到了意大利麵，相傳這是馬可波羅從元大都帶回意大利的，也有人說意大利麵源自古羅馬，為的是解決人口多、糧食不易保存的難題。一些聰明的廚師，把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條曬乾，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利麵)
除了意麵，匹薩餅也深受中國消費者的青睞，除了美味，還有一個原因——不少國人認為匹薩餅來自中國，是偉大的馬可波羅帶回歐洲的傑作。作為文化輸出的一方，我們感到特別驕傲。據瞭解，上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做，麵粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。純正乳酪是比薩的靈魂。
除了意大利麵和匹薩，其實意大利菜還有很多值得一試。
玉米糊，是不是看起來特別普通，但是意大利玉米糊和我們平日吃的玉米糊糊還是有區別的。玉米糊加入水、牛奶各一半，放在玉米糊專用鍋中熬煮，加入少量食鹽調味。雖然曾是窮人的食品，但是吃起來別有風味。倘若做的幹一些，還能進行二次加工，煎炸之後作為麵包的替代品蘸牛奶食用。
意大利煎蛋卷，看起來像不像日本西餐蛋包飯？
烤鱸魚。放入烤鱸魚的香料可以使迷迭香，也可以是蒿草。意大利人在製作過程中加入橄欖油和刺山柑。此外，勾芡時加入白葡萄酒、檸檬汁和歐芹末。
培根蠶豆。看起來蠻賞心悅目的~
烤番茄，廣泛流行於西西里島。該料理被用作烤魚和烤肉的配菜，冷卻之後可用作冷盤前菜。
這麼難看的一盤菜，然而價格不菲，羅馬風味煮牛尾。
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