外賣餐飲，以後會是怎樣的發展方向？

王君藍

我們專做外賣的。首先菜品，外賣比堂食貴，平均客單價都要30以上，利潤必須定位在70%以上，另外根據大數據，菜品定位定價都要做好，標準化出餐是必須的，否則出餐速度慢即導致配送速度慢，影響客戶體驗。再者選址，一流商圈的三流位置即可，20-50平，房租並不會高，年租2-5萬）。還有衝單，如果前期衝不起來單以後就很難做，所以要利用好美團餓了麼的首周流量特權，前期虧損也是值得的，前期不掙錢或虧損衝單就相當於花錢買個人流量大的位置，平臺排名還是至關重要的，當然排名因素首先銷量，還有評價，配送速度等因素。

利潤測算:一天賣200份，平均客單價35元，利潤70%，平臺扣點20%，每單活動支出12元，租金水電人工每單5元，推廣費每天300元，200×（35-12）×（70%-20%）-200×5-300=1000元

做好了回本幾個月時間，做不好就關店，外賣確實坑不少，沒有互聯網思維真的很難做的。

個人感覺外賣首先還是迴歸菜品，菜品好吃回頭客就多，不斷積累下即可不用花錢做流量推廣，活動力度也不用那麼大， 外賣做好還是能掙到大錢的！

韶華文化傳媒

隨著行業格局初步形成和行業發展漸趨成熟,外賣O2O行業逐漸擺脫了之前野蠻生長的態勢,開始呈現出白領用戶成為主戰場、外賣服務成為競爭核心、餐飲品質成為關注焦點等新趨勢。以下分析幾種趨勢:

1， 白領用戶將成各大外賣平臺能否盈利的關鍵。近兩年來,外賣O2O行業白領用戶規模增長非常快。定位品質客源成為必然趨勢。

2，餐飲品質和安全已成為關注焦點,並將決定各大外賣平臺未來的發展。服務好，品質高，是對未來的要。

3，外賣服務取代燒錢補貼,將成為外賣平臺核心競爭力。

綜上所述，只有保證好的品質服務，才能更好的在未來外賣市場有立足之地！

天亮請跟上

外賣餐飲隨著送餐服務的完善，逐步進入到了社群化＋工業化＋網絡化的全新體驗服務時代。他的主要表現是

第一社群化。這是要求餐飲企業根據當地消費人群精準的做好菜品定位，並逐步形成符合這類人群的社交化服務系統平臺，深入與客戶交流和產品改進。用各類線上線下活動，黏住客戶。

第二是工業化。以中心廚房工廠化為代表，形成新品研發和統一加工配送為一體的鏈條，形成大品牌戰略，摒棄小店思維邏輯。

最後是網絡化。這個網絡不僅僅是互聯網，還有線下連鎖佈局和客戶社群整體服務的互聯。這是一個餐飲業生態系統，也是基於全新場景和引流的趨勢自然形成的。

哈哈幫首座

首先，社會節奏越來越快。每個人必須忙碌起來拼命賺錢才能讓生活質量更高，才能不受歧視、白眼，才能在親戚朋友面前有腰桿兒、有面子。

快節奏就意味著時間的緊迫，外賣的方便快捷就成了大部分人午餐晚餐的首選。節約了時間，也節省了上下樓，排隊等餐的精力。

外賣行業的的大火，必然已經成了大勢所趨。如何吃到放心優質的外賣才是最應該關心的。

對於經常訂餐的的人，建議有空閒時間實地考察一下門市店面。

跑動在中國

一手託兩家。對於這個行業來說還是有潛力的，首先，請大家先搞清楚。就現有的幾個外賣平臺來說他們做的不光光是外賣餐飲。他們的服務涉及各行各業。我現在給大家普及一下他們的服務啊。他們叫做同城速遞，涉及很多行業，很多東西。而且他們還想當飯館的供貨商，比如一些飯館兒的一次性耗材，注意啦，這個量是很大的。他們還做小額貸款。但是短期內是做不起來的，所以說他們前期投入還是挺大的。就看能不能堅持下去了。所以說這個行業前途是很渺茫的

聖聖爸

外賣近年發展的過快，其實還是有很多隱患存在，食材不可追溯、食品安全衛生問題、配送過程中外賣員的問題、堂食與外賣分量、口味上的差別對待，它的未來再光明也絕不可能頂替堂食餐飲的位置，主打外賣的餐飲經營者想要做大，必須做好以上亟待解決的問題。

極便當

我是自配送商家，自己僱人送餐比平臺專送費用更高，回答你的問題是商家想掙錢就一定要有利潤，外賣不掙錢是商家競爭太激烈，折扣打太多，壓縮的無利潤，如果商家都明白這個道理全都不打折不搶平臺排名靠菜品質量和味道吸引回頭客和新用戶才會真正的用外賣賺錢。（薄利多銷並不能真的賺錢因為你表面是賣的多，但背後卻是增加了人工，水電等多種隱型成本，而且也有極限。最後一算帳你操心，受累還不一定有打工掙的多。）

手機用戶72929259515

現在的外賣離不開平臺，以後更離不開。自建平臺，對於大多數人是不現實的，外賣必然要利用平臺，自然少不了被平臺分一杯羹了，售價便宜永遠都是王道，所以外賣的命脈就在控制好成本、租金、人工等，但是如何做到？我很希望大家能就此問題展開討論。

關鍵字: 平臺 餐飲 科技