到了夏天，很多人都加入到了喝粥的隊伍當中，不僅是早餐的時候喝粥，就連晚上出去吃宵夜也會點上一碗粥來喝，現在很多人會在早上喝一碗小米粥，不僅養人還養胃，並且小米里面的營養豐富，吃了還對皮膚有好處，但用“小米”熬粥時，用冷水還是沸水？之前搞錯了，難怪熬不出米油。
其實很多人知道小米粥的好處，但並不知道小米粥熬出來的米油才是最養人的，等到水煮沸後再倒入浸泡好的小米，這樣熬出來的小米粥才會香濃黏稠，並且還不會出現粘鍋的情況，要是用冷水煮的話，情況就恰恰相反了，所以要記得熬小米粥的第一步別錯了。
等到下入小米之後就可以轉中火熬製了，等到半個小時的時間過去後，裡面的水就會變得粘稠，這個時候就說明小米粥已經煮好了，上面會漂浮一層薄薄的皮，下面粘有濃稠的液體就是米油，想要喝到純正的米油，記得一定要把上面一層薄膜先撈出來。
要想口感更加濃稠的話，還可以在上面滴上幾滴香油，這樣小米粥吃起來口味清香，哈還能夠起到健胃消食的功效，上面熬出來的米油還能夠補益腎精，對於剛生完寶寶的產婦和慢性胃腸炎的人來說，還可以通過米油增加元氣，恢復體力。
只要按照用沸水煮小米粥的步驟來，熬出來的小米粥不僅香濃軟糯，還能夠熬出養人的米油來，下次熬小米粥的時候一定要記得哦！養胃又養顏的早餐就靠它了。
分享到:
閱讀更多 家庭美食 的文章
