諾說諾話
怎麼挑酸奶！記住這些，走到世界的任何一個角落，都能買對酸奶。
01
是否含有活菌
如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶（活菌數要求≥1*106）；如果不需要活菌，那常溫酸奶更方便攜帶，他們的營養成分差別不大，都含有含有蛋白質、鈣和維生素。
另外，保質期在30天以內的一般為低溫酸奶，3-6個月的為常溫酸奶。
（符合要求的冷藏酸奶）
02
蛋白質含量
選購酸奶時，要先看包裝，優先選擇蛋白質含量≥2.9g/100g的產品，次選蛋白質含量≥2.3g/100g的產品，內容物黏稠或呈凍狀才屬於酸奶。
有些產品含蛋白質，呈液體狀，需要注意，它們並不是酸奶，是酸乳飲枓或乳酸菌飲料，營養價值低，含糖量往往較高，建議少喝。
（蛋白質優選酸奶）
03
益生菌數量
按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類：
一是普通酸奶，僅含有兩種法定的乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）；
二是益生菌酸奶，除了含有上述菌種外，還含有其他乳酸菌；
從理論上來說，後者更利於調節人體腸道微生物的平衡。
04
有沒有“風味”
通過調味獲得水果口味的酸奶和添加真實水果的酸奶區別在一個"風味”二字，風味酸奶的營養價值相較更低。
例如，“草莓風味”酸奶是通過添加食用香精、色素等添加劑而獲得草莓口感，不含草莓。
05
看配料表
配料表上，如果排在第一位的是鮮牛奶或者生鮮乳，則是酸奶；
如果排在第一位的是水，第二位是白砂糖的則一定為乳飲料。
① 乳飲料
② 酸奶
06
看添加劑
添加劑越少，配料表越簡單 ，酸奶越純正。
（市面上的0添加酸奶）
07
看碳水化合物含量
酸奶標籤上碳水化合物的含量基本反應出該酸奶產品的糖添加量，
減肥或者體重控制者應該重點關注。從健康角度考慮，建議大家還是購買那些蛋白質高、脂肪不高、碳水化合物不髙的產品。
眾評眾測
酸奶的3大“貓膩”，喝了20年，今天終於知道了！
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