3個員工1個餅每天搞定400多位客人,肉餅老闆的祕訣不得不學

3個員工1個餅每天搞定400多位客人,肉餅老闆的秘訣不得不學

3個員工1個餅每天搞定400多位客人,肉餅老闆的秘訣不得不學

令君臣鮮肉餅就位於中央商務區一座大樓的拐角處,店鋪一眼望去還不足10平米,店裡也只有3個員工在忙活,這麼說起來,劉老闆把店開成這樣似乎還真是有點寒磣……

但劉老闆卻不以為然。店鋪的年租金就是筆不小的開銷,而現在員工的工資更是每年都在往上漲,不把這些成本都給控制住了,實在是賺不了錢。

★店不在大,客流爆棚

劉老闆表示,這邊的上班族都跟打仗似的,速戰速決。把店開在這兒,夠幾個工作人員待著能擺下食物就已經足夠了,這也算是主動配合當代上班族的工作節奏了。

話又說回來,令君臣鮮肉餅佔據的這方拐角之處佔領了兩條街的門面,周邊上班族隨便下來走一遭,都很難忽略他。

佔了如此優勢,店鋪每天的客流量自然是少不了,400+根本就不在話下。

☆一個菜品,搞定回頭客

單是聽令君臣鮮肉餅這店名,就知道這家店就是做鮮肉餅的,店名跟店面一樣,一眼望穿,簡單直接。

而既然店面做不大,那店裡的菜品著實也無需做多,劉老闆想要的是把店鋪做細做精。把鮮肉餅的美味發揮到極致,讓鮮肉餅的味道足以抓住周邊上班族的胃,那便足夠了,店裡就不乏源源不斷的回頭客。

如此大的客流量,店裡卻依舊只有3個員工,這件事要從另一個小故事說起……

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店裡只招3個員工,老闆還說足夠了,這是為什麼?

劉老闆說那是因為他得到了一樣“神器”!

★手機就能點餐結賬,智能代替人力

美食店的老闆對美食包括其周邊產品自然都是要有研究的。劉老闆有一次大老遠跑到了成都逛吃,走進了一家燒烤店,發現服務員掏出自己的手機就能快速點餐結賬。

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這下劉老闆愣住了,按照常理,點餐時,服務員不是該拿出菜單給顧客點菜然後一一記錄麼?結賬時,不是應該有收銀機、掃碼槍、打印機等等一些大塊頭的加入嗎?

細問才發現,原來這家燒烤店運用了二維火的雲收銀功能。老闆在每個員工的手機裡都安上了“二維火收銀”APP。通過這個APP,不僅能給顧客快速開單、結賬,還有在線外賣、商品估清、廚房傳菜……等一系列功能。

無疑,這大大節省了店鋪的人力資源投入!

☆工作效率大幅提高,3個員工遊刃有餘

結束成都之行回到貴陽,劉老闆立馬也使用了二維火雲收銀功能。

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到了飯點,店面前時常密密麻麻圍滿了人,這要是在過往,店裡若是隻有3個員工,一邊開單一邊做餅一邊還要結賬,根本就忙不過來,因為員工效率低而流失掉的客戶也不在少數。

在劉老闆使用了雲收銀之後,顧客可以通過二維碼直接掃碼點餐,也能直接付款,員工只要根據訂單安心做餅就可以了,店裡的工作效率迅速得到了提升。

而在客流量較少的情況下,店裡的員工使用雲收銀可以快速收款,3個員工工作起來遊刃有餘,甚至還有時間嘮嘮嗑歇會兒。

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一個雲收銀能抵上店裡的好幾個員工,即使在最忙的時候,劉老闆也無需增加員工,能輕鬆應對所有的客流,節省了一大筆人力支出。

★功能全面,操作方便

在使用二維火雲收銀的同時,劉老闆也沒忘記同時讓店員下載同類產品做對比。

但劉老闆很快發現目前市面上有的相關產品多數也只有開單加收銀幾種簡單的功能。二維火雲收銀的廚房傳菜、商品寄存、對接外賣……等一系列功能都是其他產品所沒有的或是無法比擬的。

而在後臺管理方面,數據運營、員工管理、線上店鋪設計等多樣化餐廳管理與運營的功能更是驚豔了劉老闆,讓他在試用期結束後下定決心持續使用二維火雲收銀。

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