臭豆腐、活珠子、烤蠶蛹……最近B站一部紀錄片《人生一串》，收割了不少吃貨對美食的熱愛，而其中關於暗黑系美食部分，則讓不少人驚呼：“這也能吃？”
相比於《人生一串》中的豬眼睛、羊睪丸、豬鞭等讓人毛骨悚然的美食，軟綿綿蠕動的蟲子如果讓你吃在嘴裡會是什麼感覺？在福建泉州有一種特產美食就是用蟲子做的，不過它的味道可一點都不黑暗，相反，還超好吃的。
黑暗土筍凍在眾多閩南特色小吃中算是一朵奇葩，大多數人對它的感覺是兩種極端：一種是愛得情深似海，一種是避之遠離。
土筍凍用的是產自泉州沿海灘塗地的星蟲熬製，將蟲子體內的膠質完全釋放出來然後放涼形成果凍狀，滿口都是富含膠質的滑膩口感。
熬製過的蟲子也是Q彈好吃。
好多人一聽說土筍凍是蟲子做的，心裡是拒絕的，吃了才發現還真的——超好吃啊！
在泉州的街頭到處都能見到售賣土筍凍的攤點，絕大部分都是貨真價值的。
如果配上特製的醬料沾著吃，口感更佳。
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