西瓜、梨「涼性」傷胃?桂圓、荔枝「上火」?關於夏季水果的一些知識

西瓜、梨“凉性”伤胃?桂圆、荔枝“上火”?关于夏季水果的一些知识

夏季正是水果盛產的季節,西瓜、香蕉、梨、葡萄、桂圓、荔枝、芒果等琳琅滿目。但不少人對給孩子吃水果這件事顧慮重重,有媽媽給我留言,“西瓜、梨這種涼性水果可以給孩子吃嗎?會不會傷胃?” (為什麼每次水果吃多了就拉肚子?)也有人認為最要不讓孩子吃桂圓、荔枝等水果,原因是會“上火”

西瓜、梨“凉性”伤胃?桂圆、荔枝“上火”?关于夏季水果的一些知识

首先來說說桂圓、荔枝、榴蓮這一類被認為會讓人“上火”的水果吧。

這些水果之所以被貼上“會上火”的標籤,主要還是因為其中的糖分含量高,並且這種肉類水果比較容易塞牙縫。如果吃完後沒有及時清潔口腔,那麼殘渣就容易造成口腔內細菌滋生,引起炎症,初期可能表現為牙齦發炎。牙齦炎是一種相對比較溫柔的牙齦問題,主要特徵是牙齦紅腫、容易出血、有脹痛。這些是不是很像你吃了水果後感覺“上火”的表現?

水果的確可能對我們的牙齒構成一定的健康威脅,包括讓人感覺“上火”,但解決的方法很簡單:吃完水果後及時用牙線清理牙縫中的果肉殘渣,並且及時用清水漱口,那麼你可能就不會覺得有任何水果讓你“上火”了。

除了這類含糖多的水果,我們在食用了含酸的水果以後(比如桔子、菠蘿)也需要特別注意清潔口腔。這些水果中含有的酸可以軟化牙釉質,雖然短期內不會讓其出現破損,但是牙釉質一旦被破壞,將無法自行修復,也不會再生,而牙齒沒有了牙釉質的保護就很容易形成蛀洞。

擴展

知識:“上火”是怎麼回事?

如果說吃糖分高的水果“上火”是因為高糖導致口腔內細菌滋生,那吃瓜子“上火”又是怎麼回事呢?

其實也是因為細菌感染引起局部炎症。很多人可能都有注意到,吃完瓜子手髒髒的。因為瓜子殼其實非常不乾淨,上面很多細菌,吃的時候就帶入嘴裡了。

有些時候,吃一些乾硬的食物,還可能直接導致口腔黏膜受傷。也會被描述成“上火”。

如果是口腔中的糖引起的細菌滋生,那麼從病因出發,清潔口腔就能夠避免;如果是食物不乾淨引起的,那麼清洗乾淨食物就能避免;如果是粘膜受到物理傷害引起的,那麼吃的時候小心或者避免讓尖銳硬物刺激到口腔內的粘膜……

既然沒有“上火”,自然就不該“下火”。

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西瓜、梨這種涼性水果

可以給孩子吃嗎?會不會傷胃?

對於健康人來說,沒有什麼水果可以“傷胃”。除非孩子對某些水果過敏,否則不應該限制孩子吃某些種類的水果。哪怕是在生病的時候,也應該吃豐富的蔬果。

在以前的推文“嬰幼兒吃水果全攻略”中也提到過關於孩子吃水果的問題。為了防止嗆到,5歲以前(很多機構建議不一致,3-5歲的都有)都要避免給孩子吃過硬的水果。如果想通過水煮或蒸的方式讓水果變軟,是可行的,但不要過度蒸煮,以減少維生素的損失。

大一點的孩子喜歡葡萄、櫻桃、小番茄等水果,家長可以把它們對半切開或切成四等份,有籽的一定要去籽後再給寶寶吃,以免嗆入氣管。

柑橘類水果(例如橙、橘子、西柚)相對比較容易引起寶寶過敏,一開始要少量給,注意觀察。

有些家長怕水果“傷胃”,可能是擔心寶寶吃了“涼性”水果拉肚子。事實上,如果一定是水果引起了孩子拉肚子,要麼是孩子對這種水果不耐受或過敏,要麼是水果受到了病菌的汙染。

西瓜、梨“凉性”伤胃?桂圆、荔枝“上火”?关于夏季水果的一些知识

為避免水果被病菌汙染,我們需要挑選新鮮、安全的原材料,製作過程注意清潔衛生。

有些水果,比如梨、香蕉,雖然孩子不會連皮一起吃,

但也需要用流水清洗果皮表面,以免處理過程中,果皮上的病菌汙染果實。為孩子準備水果前用肥皂或洗手液仔細清潔雙手,孩子吃水果前也要洗手。

已經去皮、切開或蒸煮過的水果,和其他備好的食物一樣,如果在室溫下放置,需要在兩小時內吃完,否則要放入冰箱保存。如果室溫超過32度,那麼室溫下的放置時間不能超過一小時。

孩子一次沒有啃完的水果要扔掉,因為口腔中的有害細菌可能會通過唾液汙染吃剩的部分,即使隨後放入冰箱冷藏、甚至再加熱也不能防止細菌不斷繁殖,再給孩子吃可能會導致嘔吐、拉肚子。

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如果不傷胃,

為什麼孩子吃多了某種水果就拉肚子?

如果總是吃了某些水果拉肚子,除了過敏,可能是其中的果糖起到了“通便”的作用(這也是蜂蜜“通便”的真相)。

很多人都會有不同程度的果糖不耐受,即不能很好的消化果糖。果糖的吸收需要一種“運輸工具”,叫果糖載體。果糖載體的數量是有限的,如果吃下去的果糖太多了,果糖載體就不夠用,那麼就會有一些果糖沒有被吸收。沒有被吸收的果糖到了腸道,會使腸道內滲透壓升高,腸道運動異常。有的人會出現腹痛、稀便,而有的人表現比較輕微,有的人完全不會。

除了果糖消化能力的“因人而異”,不同的水果中的果糖含量也不同。不僅如此,水果中含有的其他糖類也會影響果糖的消化。所以,吃有的水果更容易“拉肚子”(果糖不耐受),而另外一些水果卻不會。

一些容易引起果糖不耐受的水果:

蘋果、櫻桃、西瓜、桃、杏、梨、李子西梅、哈密瓜、荔枝、棗、楊桃、芒果、葡萄……

(溫馨提示:如果孩子便秘,可以考慮以上水果。注意哦,不包括香蕉。)

如果孩子並沒有表現出任何不適,僅僅是因為吃水果後的一兩次大便偏稀,而非持續性腹瀉,無需忌口;如果孩子吃多了一些水果就腹痛腹瀉,那麼沒招,只能適量少吃(完全不吃並不可取,多少還是可以消化一些果糖的)。

總之,只要保證水果新鮮、孩子不對其過敏,製作過程衛生、妥善保存,吃完水果後及時清潔口腔,完全不必考慮水果是“熱性”還是“涼性”,也不必擔心孩子吃了以後會“上火”還是“傷胃”。這些都是古人不瞭解科學真相時,簡單樸素地對現象的歸納總結。現代人還用這些描述來指導生活,指導飲食,只會限制你和孩子的營養和健康(真是白瞎了科技和醫學發展了)。

趁夏天來了,讓孩子好好享受美味又營養的水果吧!

西瓜、梨“凉性”伤胃?桂圆、荔枝“上火”?关于夏季水果的一些知识

參考文獻:

1. National Dental Care, Is fruit bad for your teeth? https://www.nationaldentalcare.com.au/is-fruit-bad-for-your-teeth/

2. Guidelines for feeding healthy infants (for WIC staff), Healthykids, Eat More Fruit and Vegies, https://www.healthykids.nsw.gov.au/kids-teens/eat-more-fruit-and-vegies.aspx

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