地址:五四路321號奧體都市花園A去裙樓第二層
電話:(0591)83885666
萬家宴
萬家宴,位於省體東門馬路對面,很多工作生活在五四北省體周邊的朋友都路過看過,可是甚少有人進去消費過,在許多人眼裡,萬家宴是個高檔消費的酒樓,可當我告訴你這是一家類似富黎華新紫陽康特一樣的人均150元的家常酒樓,你會相信嗎?
會造成萬家宴高檔消費的錯覺,是因為萬家宴的前身叫康家宴,主打海鮮姿造,生猛海鮮,尤其又開在維納斯夜總會樓下,讓普通老百姓覺得那是個高大上消費場所。康家宴和萬家宴只有一字之別,但現在的萬家宴和原來的康家宴已經有了天壤之別,從經營者到菜品到人均消費,完全不同。
家常酒樓
說萬家宴是家常酒樓有以下幾個理由:
環境家常
萬家宴有三千平米的營業面積,三十個包廂,最大包廂可以容納16人以上,也有大廳可供宴席,試想想除了星級酒店外,哪個高檔消費場所敢有如此大容量,八項規定後,高檔消費逐漸縮水,只有平民消費的大眾酒樓才有如此魄力。
海鮮池你覺得眼熟嗎?是的,康特富麗華新紫陽就是類似的海鮮池。
萬家宴的包廂以暗紅色調為主,按年輕人觀點,有點掉渣,但這是福州傳統酒樓傳統色調,這種色調也決定了家常特色,放心消費。
菜品家常
萬家宴的菜品琳琅滿目,細細一看,荔枝肉、南煎肝、醉排骨、爆炒雙脆、淡糟螺片、酸辣湯、蝦油牛背筋等傳統閩菜都有,更有目魚豬肚燜番鴨紫菜海蠣等福州人家都會做的的家常菜。
價格家常
人均看點菜,你點蛋炒飯青菜和你點海參鮑魚肯定兩種價位,一般來說,正常消費,菜金在人均150元左右足夠,展示臺上都有單價,點菜時候心裡稍微估算,錯不了。
四大招牌
來萬家宴要怎麼點菜?按客所需,商務宴請有商務宴請的菜,家庭消費有家庭消費的菜,但不管怎麼說,萬家宴有四道菜我認為一級棒,屬於非點不可之菜。
01
鴿蛋目魚土豬腳撈線面
這道菜一定會被人學走,因為當它端到你的面前,你第一眼看見它,就覺得溫暖,是的,溫暖,線面和蛋讓我們一下子回味起生日媽媽給煮的那碗麵,也許我們只有在生日時候才能感受到那份溫暖,但現在這杯面又讓我們記起。
上等的目魚土豬腳,晶瑩剔透的鴿子蛋,濃濃的青紅酒味,未吃先醉人。線面質量一流,如此泡著也不會爛,一口吸溜,舒服,就是這個味。
這線面不要當主食,建議第一道就上,這盅下去,胃內暖流升起,所有的人第一個反應就是倒滿酒杯,一杯敬過去一杯敬未來,開始搞酒。
02
坷豆腐
老闆信心滿滿推薦,福州最好吃,我吃完後評價是可以跟井榕的坷豆腐相媲美,我曾經認為井榕坷豆腐福州無人能敵。
坷豆腐味道基礎是海蠣,只是市場海蠣大多無味,萬家宴用的是霞浦巖蠣,個頭小卻味美,海蠣味濃,豬油渣是精華,許多店都有坷豆腐這道菜,不盡人意在於豬油渣普通甚至有哈喇味,萬家宴的豬油渣是用土豬肉切丁現熬的,再減肥的人都無法抗拒。
03
天然菜鱘煮粉幹
九十年代初,福州餐飲尚不發達,我經常在閩江飯店吃飯,最讓我回味的就是菜鱘粉乾和洋燒排。天然菜鱘雖然無紅鱘有膏,但鮮美味勝過許多,老饕都愛菜鱘,煮粉幹煮粥一流。
萬家宴的高湯熬的好,而且在煮粉干時候加入乾貝蝦仁等海鮮乾貨,捨得放料自然味更美,再加蝦油老酒,濃濃的福州味。粉幹不糊不斷,要點大份,一定要打包,連湯汁一起,第二天的隔夜粉幹味道更上一層樓。
04
筍乾包
一般酒樓並不注意煎包質量,都是市場常見的口味,一看就飽,萬家宴筍包的筍用的是閩北上好筍乾,切丁後加入少許粉絲和肉丁,兩面煎,再飽都能塞兩個,建議多點,也不貴,自己家是做不出如此美味的,還是打包,第二天微波爐一轉,再加隔夜粉幹,金不換。
其他拿手菜餚
當然,萬家宴還有許多拿手菜餚,既有適合商務宴請的衝湯海參,也有家常下飯的筍乾豬蹄,還有諸如海鮮刺身、避風塘蟹、蘆筍銀鱈魚、雪花牛肉等,只是在有限的胃內空間情況下,我會更多選擇自己愛吃的那四道菜。
這只是我最愛吃的四道菜,每次都非常滿意,有這四道菜萬家宴足夠在美食江湖立足。
我們常因一道菜而記住一家店,比如富黎華的澳門燒肉、東方紅的剁椒魚頭、崔家菜的夫妻肺片、麥大叔的白鴨、南鄉的魚生、順德味道的煲仔飯、和諧苑的南煎肝、宣和苑的鴨露、小莆天的滷麵,也常因為一道菜而選擇去一家店,萬家宴因為這四道菜會列入我的會去店家名單。
省體五四北朋友在家庭朋友聚會時候終於有了好選擇,萬家宴,我推薦。
聚
閱讀更多 吃遍福州馬語 的文章