河間驢肉火燒和保定驢肉火燒有哪些區別

俗語說:天上龍肉,地上驢肉。驢肉營養價值高,深受人們的喜愛。

河間驢肉火燒和保定驢肉火燒有哪些區別

驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃,起源於河北保定,廣泛流傳於冀中平原。

河間驢肉火燒和保定驢肉火燒有哪些區別

在河北,驢肉火燒分為兩個流派,即河間驢肉火燒和保定驢肉火燒。雖然都叫驢肉火燒,但味道有很大不同。具體有哪些不同呢?

一,河間驢肉火燒用的是渤海驢,而保定驢肉火燒用的是太行驢。其次,河間的驢肉是醬制,而保定的驢肉是滷製。以上兩點不同決定了兩種火燒的巨大差異。

河間驢肉火燒和保定驢肉火燒有哪些區別

二,從外觀來看,河間驢肉火燒是長方形的,而保定驢肉火燒是圓形的,這也是最直觀的的區分方法。

你喜歡吃河間驢肉火燒還是保定驢肉火燒?


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