堅持了三代人的直營牛肉火鍋老店
之前一直開在馬路邊上
第十家分店居然開進海岸城?
而且這裡的牛肉丸藏著不明物體
敢做這樣的“黃色”牛肉丸
深圳恐怕只有這一家 !
這顆牛肉丸是黃黃的! 胸口撈牛肉丸
去牛肉火鍋店吃牛肉丸還是生牛肉丸?都太撈啦,那不如再多一份“撈”,來一顆胸口撈牛肉丸如何?
每一顆都用小勺子裝著,足以見得其珍貴,現捏現上,粉嫩之中藏著亮黃的胸口撈!
每天定時配送的生牛肉漿與切粒的胸口撈混合揉成一顆,比普通的牛肉丸還大一圈!去晚了不一定吃得到哦~
需要煮個6~12分鐘,將牛肉丸的彈與鮮甜、胸口撈的脆與香綿相互交融。
一口咬下,口感脆而爽口,韌勁十足,還不斷散發著胸口撈獨特的香氣,根本毫無油膩感,讓第一次吃胸口撈牛肉丸的小編就徹底迷上~
然後..然後一煮好,所有人都把胸口撈牛肉丸搶光了,剩下可憐的沒有一丁點黃的牛肉丸~
分品級的牛肉
尊品黃肥牛
所有新鮮牛肉整塊吊起,透過玻璃直觀出品過程!
那就讓我們有請名叫『昌昌』的折耳藍貓,為大家展示牛肉各部位的名稱吧!
每天分三段時間新鮮運送到店,現切現分盤。
尊品黃肥牛(吊龍)較厚道,又富有嚼勁,白筋分佈在兩側較多。
夾起一塊,紅白分佈明顯,既有藕斷絲連又有一刀兩斷之感。
蘸上必備的沙茶醬與其他牛肉火鍋店少有炸蒜蓉,絲絲入扣,香氣撲鼻!使吊龍更加鮮、嫩、滑!
尊品脖頸肉
脖頸肉(雪花)的脂肪均勻分佈在鮮紅的肉上,卻不會過於肥膩,就像那飄落的雪花般可能隨時與肉融為一體~
燙雪花的時候建議只燙到稍稍變色即可哦~這樣不僅口感最嫩滑,味感也更加鮮甜!
同樣也是燙到變色即可,看那肉與脂肪連著似剝落也似緊密,在口中不需過多咀嚼,便化開了!
各部位同樣鮮嫩的肉與新品牛腩煲
還有三花趾、五花趾、牛匙肉等等,來到不全部都試試真是對不起前面出鏡的“昌昌”啊有木有!
大目之前的分店,尊品的裝盤是那種超大型圓盤,而這家開在海岸城的新店可是全新推出只賣小份的二人食份量,讓你可以一次性點多好幾種肉品呢!
沒想到牛肉火鍋店還有牛腩煲吧?還是香辣口味的,讓你品嚐清湯原汁原味的火鍋之時還能帶來一份驚喜的味道!
三代人的30年傳承
遠在潮汕的那家老店,依舊開在路邊,看似毫不起眼,卻是支撐著三代人的傳承,而不變的是品質的保證,變的是不斷推陳出新!
明顯能看出,第十家分店進駐MALL與裝修上的改變,不再延續傳統,這是適合二人食的牛肉火鍋店!
攝影 / @雲 Sir
【 潮汕大目牛肉火鍋 (海岸城店)】
地址:文心五路33號海岸城東座2樓245號(新桃園酒店二樓、華爾街英語旁)
交通:後海地鐵站D1出口200米
電話:0755-83267665
營業時間:11:00-24:00
【 羅湖春風店 】
地址:春風路3068號置地廣場一樓(近佳寧娜廣場)
交通:人民南地鐵站C出口
電話:0755-27839889 0755-27269889
營業時間:11:00-03:00
【 皇崗旗艦店】
地址:皇崗村市場北座1樓
交通:福民地鐵站C出口
電話:0755-83988118 0755-23607329
營業時間:11:00-04:00
【南山楓葉店】
地址:南山大道南園楓葉公寓一樓
交通:近億利達大廈公交車站
電話:0755-27179889 0755-27799889
營業時間:11:00-02:00
【振興西路店】
地址:華強北振興西路154-3號(近北海漁村、鐘錶市場)
交通:華強北C出口
電話:0755-83210999 0755-83212969
營業時間:11:00-23:30
【寶安前進店】
地址:西鄉大道和前進二路交匯西鄉彩虹城1樓(麥當勞對面)
交通:寶安客運中心總站
電話:0755-27199889 0755-27599889
營業時間:11:00-02:00
【寶安上川店 】
地址:上川一路162號(翻身派出所對面,自由路與上川路交匯)
交通:上川路口公交車站
電話:0755-23109889 0755-23419889
營業時間:11:00-02:00
【福華路店 】
地址:福華路123號漾福居西側(近福田中學、福田醫院)
電話:0755-88396469 0755-88396470
營業時間:11:00-03:00
【寶安興業店 】
地址:西鄉興業路寶源二區大門右側(富通城一期對面)
交通:富通城公交車站
電話:0755-27109889 0755-27209889
營業時間:11:00-03:00
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