日本最有名的美食是哪些?

-O比以前也


埼玉縣上尾市

炸豬肩裡脊套餐

在第一話中,五郎叔為了尋找心心念唸的炸豬排,來到了上尾市的奇蹟食堂,先點了一份炸豬肩裡脊套餐。五郎叔被豬排厚實的肉質驚到,不由的還拿出尺子上下量厚度。吃豬排的時候嘗試了各種醬料吃法後感嘆:“這不是一般的肉,是肉感十足的肉,口腔裡的震顫是因為嚼著這絕頂美味的肉而產生的快感。”吃完裡脊套餐,叔最後還點了一份奇蹟豬排,吃的也是相當享受。

東京都世田谷區

一人自助餐

這天五郎叔談好生意,在回程去車站的路上經過一片住宅區,意外發現一傢俬房小館,還是一家賣幾內亞特色菜的自助餐館。菜品一共上了三輪,共19種。從煮炸豆腐丸子到奶汁烤通心粉,咖喱牛蒡絲,希臘鱈魚子沙拉到西藍花蛋卷沙拉等等,叔吃到最後扶牆走了,也暗暗遺憾這次沒有吃到終極菜單“奶油焗飯”。

東京都港田區南麻布

墨西哥風味

受一所國際兒童學校之託,叔為了給不同國籍的孩子搜尋合適的禮物來到廣尾站。在這裡發現了一家坐落在地下室的墨西哥風味餐館。點了口感像茶碗蒸的西葫蘆布丁、墨西哥玉米餅配奶酪焗臘腸和酸漿南瓜籽醬雞肉。這一頓連名字都不容易加上來的墨西哥料理,叔卻吃的無比享受。

群馬縣下田仁町

湯麵+豬肉壽喜燒

這一集叔吃了兩家店。中午先是在一間古樸的中華料理店裡吃了湯麵和餃子,晚餐選在了中華料理店旁的“哥倫比亞”壽喜燒店。點了下田獨有的豬肉壽喜燒,吃的酣暢淋漓,最後用鍋裡的剩湯汁和生雞蛋拌飯,吃了一頓幸福愜意的晚飯。

東京都荒川區三河島

紅與綠麻婆豆腐

餓的飢腸轆轆的叔憑著敏銳的嗅覺,在一個小衚衕裡發現了一家“麻婆豆腐專賣店”。店裡的菜單很豐富,麻婆豆腐分有五種辣度。不只有傳統的紅色麻婆豆腐,還有白、黑、綠和熏製麻婆豆腐。叔冥思苦想了半天,最後點了蔥姜拌榨菜、餛飩滋養湯、豬裡脊時蔬春捲、紅綠麻婆豆腐各來一份。最後吃的心滿意足離開了三河島。

千葉縣浦安市

燉純黑銀鱈魚套餐

來到臨海的浦安,自然少不了吃海鮮啦。叔來到一家叫“羅甸”的賣魚館子,店裡掛著的“從第三碗米飯起開始收錢”讓叔對這家期待值up!但端上來的猶如黑寶石一樣的燉銀鱈魚把叔嚇得夠嗆。懷著忐忑不安的心情吃下一口後,叔就停不下來了。再加上金槍魚、烏賊生魚片和沖繩產的海蘊,叔一口氣吃了兩碗飯!最後又要了半碗飯,把盤子上餘留的魚汁也一掃而空。

東京墨田區東向島

納豆披薩+辣意麵

從鹹菜店談完生意出來的叔,被一家用窯烤披薩的“卡特加特”意大利餐館吸引了進去。叔想點鳳尾魚、櫻蝦雙拼披薩,但被“粗魯冷漠”的店長回絕,叔只好點了納豆火腿雙拼披薩。披薩上還配有海苔,叔覺得這“日意結合披薩”很新奇,加了納豆的披薩味道居然還不錯。一份披薩吃的意猶未盡,最後還追加了一份辣意麵才欣欣然離去。

東京都中野區

南蠻雞+土雞雞腿烤串

雖然被心大沒守時的顧客放了鴿子,但最後還是談了一筆大買賣。為了慶祝,叔進了一家專做宮崎鄉土料理的小店“炭火燒雞·淚橋”。吃了店家贈送的開胃醬油拌牛油果和醋拌雞皮,要了幾串烤的滋滋冒油的烤雞串,點了份搭配“塔塔醬”的南蠻雞豪華套餐。吃到最後,還自制烤雞腿串蓋飯,想必叔對這次的宮崎鄉土料理店很是滿意。

韓國全州市

納豆大醬湯+自助拌飯

既第五季叔去了趟臺灣之後,這次的韓國之行是叔第二次把小雜貨店生意發展到海外。雖不懂韓文,但靠著美食家第一直覺走進了一家韓式拌飯店。看不懂滿是韓文的菜單,叔便點了最便宜的套餐。結果,被店家端上來的各種小菜著實驚呆。桌子被各種小菜堆得滿滿的,豆芽菜、蘿蔔絲、白三菊、辣豬肉、秋刀魚、小牛肉還有泡菜。最後在老闆娘的幫助下,叔吃到了第一份配著納豆醬湯的自助全州韓式拌飯。


看日本


拉麵(Ramen)

拉麵餐廳給出的拉麵,上面一般都會有肉和蔬菜,以使拉麵的營養成分更加均衡。而拉麵湯底也根據地域不同而有所差異,有的是黃豆醬的,有的是日本豆麵醬,有的是鹽基的,這幾種是最受歡迎的幾種湯底。除了拉麵餐廳,你也能夠在多數便利店中買到杯麵,加入熱水沖泡後也能馬上享用。 

蓋飯(Donburi)

蓋飯是大碗米飯的日本寫法。這種食品起源於一碗白飯,再在上面添入煮熟的肉和蔬菜。有種蓋飯叫做“Oyako-don”,主要以雞肉和雞蛋為主。你也能在米飯上加入牛肉和圓蔥、紅洋蔥、天婦羅或炸豬肉。 

壽司(Sushi)

壽司是由薄生魚片構成的,輔佐醋米。在某些情況下,也會用海藻將魚捲成管狀的,再切成小圈小圈的形狀,魚會躺在小的長方形的米飯糰。你也會發現有些壽司是用蔬菜和雞蛋,以及煮制的魚製作的。 

飯糰(Onigiri)

如果日本人想要食用快餐,就可以到便利店購買一種很受歡迎的午餐便當——飯糰。飯糰除了基本的大米食材外,中間還伴有魚肉丁和梅子丁等。傳統來講,飯糰一般會做成三角形,裡面的魚肉食材一般是三文魚或金槍魚。 

日式火鍋(Nabe)

這種美食的做法是向肉湯中加入一大鍋的肉和蔬菜再煮熟。有些便利店會出售日式雜燴(關東煮),這也是日式火鍋的一種。壽喜燒、涮涮鍋、和相撲火鍋都屬於日式火鍋的範疇。

咖喱飯(Curry Rice)

雖然咖哩飯並不是日本的特色美食,但他仍是一種非常受歡迎的食品。日本的咖哩飯比印度的咖哩飯略甜,食物中的蔬菜和肉也會浸泡在厚厚的咖哩醬裡,並且能與米飯形成很好的搭配。不要將“幹咖喱”誤認為是其他的東西,這也是用炸過的米飯,再澆上咖喱粉。

天婦羅(Tempura)

天婦羅是蔬菜和海鮮製成的油炸食品,需要蘸取天婦羅醬(一般是用黃豆醬、味醂、糖和魚肉調製而成)食用。其中,用蝦製作的天婦羅是最受歡迎的海鮮天婦羅。蔬菜天婦羅的食材可能包括青椒、土豆、洋蔥或竹子。 

烏冬(Udon)

烏冬是一種用麵粉做的粗麵條,裡面常帶魚塊,還有海苔等其他蔬菜等。

可樂餅(koroke)

日式炸丸子中經常加入土豆。土豆是理想的減肥食物,可預防壞血癥,經常食用土豆,可防止結腸癌等。有的稱譽它為"第二麵包",有的讚揚它是"植物之王。

大阪燒(Okonomiyaki)

大阪燒,是一種日式蔬菜煎餅,為日本關西的一種民間美食,也是大阪飲食文化的一部分,麵食文化的代表。由於外觀的關係,也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。
相較於其他日本料理,大阪燒售價算是便宜的,所以大阪燒又稱為“一錢洋食”,就是一錢就可以吃到的洋味食品。

日本蛋包飯

日本蛋包飯是日本人喜歡的食物,主要由蛋皮,雞柳,咖喱醬等做成,味甜,有胡桃木豬肋排蛋包飯以及燒烤雞排蛋包飯,後傳入各國。

日式厚蛋燒

日式厚蛋燒,日本版攤雞蛋餅,有著濃濃的蛋香,餡料上,可加肉鬆,海苔,菠菜,香蔥,火腿等,味道千變萬化。

鯛魚燒(tayikaki)

是一種源自日本東京的點心,主要以麵粉、砂糖、牛奶與小蘇打為材料,所作成的形狀像鯛魚的和果子,衍生自今川燒。

和果子,一種日式點心,以小豆為主要原料。
將煮沸小豆後製成豆餡,混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住,製成各式各樣的精美點心。特色和果子如“善哉(ZENZAI)”,將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯製成; “落雁”是將砂糖壓入木雕模型而製成,裡面沒有小豆;羊羹也是特色之一。


分享到:


相關文章: