主料・・・・・・・・ 遲菜心・・・ 500g輔料・・・・・・・・ 油・・・・・ 適量鹽・・・・・ 適量姜・・・・・ 適量蒜・・・・・ 適量醬油・・・・ 適量1: 遲菜心洗淨切段,姜、蒜適量備用 2: 油適量放入鍋內,至溫熱放入姜、蒜爆出香味,倒入遲菜心大火翻炒 3: 至9成熟的時候,加入生抽、鹽繼續翻炒 4: 大功告成 烹飪技巧:加入姜可以去除青菜的寒涼性,如果將調味料(例如鹽)先放在菜上面一起下鍋,味道會更好 分享到: 關鍵字: 清炒 菜心 蒜蓉