春風化雨雨過無痕
刀魚目前是不能人工養殖的。刀魚又稱長江刀魚，是一種味道鮮美，肉質細嫩，極其珍貴的魚種，與河豚，鮰魚，鰣魚並稱為長江四鮮。
刀魚為什麼不能人工養殖？
刀魚是一種迴游魚，每年春季，刀魚會從河口溯江而上，進入長江產卵繁殖，產卵過後會分散在淡水中覓食生長，並陸續順著長江返回大海。繼續肥育生長。其特殊的生長環境和習性，是我們目前不能人工養殖的最大原因。
刀魚的種苗很難獲取
刀魚的野性強，性子烈，脾氣比較火爆，種苗很難獲取，很難進行人工繁育的。通常刀魚被捕捉到就會拼命的掙扎，反抗，直至死亡。有一種寧死不屈的精神。所以市場上所銷售的刀魚都是死的，很少有活刀魚的。
刀魚對環境條件要求較高，隨著長江水域的環境惡化。近幾年刀魚是越來越少，一條刀魚有時候能賣到六七千元。即使平常也得一千多一條。刀魚不光對水質的要求較高，刀魚對食物也是很講究的。只喜歡覓食天然食品。而且因為刀魚的暴脾氣，人工餵養很難存活，物以稀為貴，所以刀魚的價格是越來越高。
雖然刀魚價格昂貴，但是目前想要人工養殖還是很難的，目前市場上的刀魚主要分為三種，江刀，海刀和湖刀。質量價格上也是有很大的差別。所以我們在購買刀魚的時候一定要注意區分，避免上當受騙！
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